وصفات الخرشوف القدس


اقرأ الجزء السابق: زراعة واستخدام خرشوف القدس

استخدام خرشوف القدس في الطبخ

على عكس العديد من محاصيل الخضر الأخرى ، لا تمتص درنات الخرشوف بالقدس الأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة. لذلك ، فهو أحد المنتجات الغذائية الصديقة للبيئة. تُستخدم جميع أجزاء النبات تقريبًا في الغذاء - براعم صغيرة وسيقان وأزهار وجذور.

يتم تجفيف البراعم والزهور الخضراء وتخميرها مثل الشاي. في أوائل الربيع ، يتم استخدام البراعم الصغيرة للسلطات ، في حساء الملفوف الأخضر ، لإعداد الدورات الثانية. تؤكل درنات الخرشوف بالقدس نيئة في مجموعة متنوعة من السلطات. هم مخلل ، مسلوق ، مخبوز ، مقلي ، مجفف في أسافين ويطحن إلى مسحوق. يستخدم خرشوف القدس أيضًا في الدورات الثالثة - العصائر والكومبوت والشاي والكفاس ، المخمر مثل القهوة.

توصي أخصائية التغذية الشهيرة ن. سترينيكوفا ، مؤلفة كتاب "طعام يشفي" ، مرضى السكري بتناول 2-3 درنات خرشوف القدس الصغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام بدون ملح وتوابل. بالنسبة لمرض السكري ، فإن عصير أوراق الخرشوف القدس فعالة للغاية. يتم تناول ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات. في فصل الشتاء ، يعتبر مسحوق الدرنات المجففة مفيدًا لمرضى السكر: تُسكب ملعقة كبيرة من مسحوق الخرشوف القدس بكوب واحد من الماء الدافئ ويصر على ذلك لمدة 2-3 ساعات. اشرب التسريب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. خرشوف القدس مفيد لكل من مرض السكري من النوع 1 والنوع 2.

عند تقشير جلد الخرشوف بالقدس بسكين معدني ، فإن درناته تتحول بسرعة إلى اللون الداكن. يمكن تجنب ذلك إذا تم غمر الدرنة المقشرة على الفور في الماء المحمض بالخل. ومع ذلك ، يعتقد خبراء التغذية أن قطع الجلد ليس ضروريًا ، لأنه يتم إزالة معظم المواد المفيدة معه.

يتم تجفيف درنات الخرشوف بالقدس عند درجة حرارة +70 درجة مئوية ، مقطعة مسبقًا إلى شرائح أو دوائر رفيعة. يمكن استخدام خرشوف القدس المجفف في شكل مسحوق ، أو إضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية ، أو تحضيره مثل القهوة أو تجفيفه في شرائح مضافة إلى كومبوت.

يمكنك نقعها مع الخضار الأخرى - القرنبيط أو القرع أو الجزر. النعناع والثوم والطرخون مناسبة أيضًا للتوابل.

أطباق الخرشوف القدس

سلطة الخرشوف القدس ، نبات القراص والفجل

اشطف أوراق نبات القراص الصغير ، واغمس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم ارميه في مصفاة ، واترك الماء يجف ، ويبرد ويقطع جيدًا. شطف براعم خرشوف القدس الصغيرة ، ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ضعيها في مصفاة ، بردها وقطعيها جيدًا.

اشطف ، قشر وقطّع إلى شرائح حفنة من الفجل. يضاف البيض المسلوق المفروم ناعما. يقلب الخليط ويضاف الملح حسب الذوق ويتبل بالقشدة الحامضة. تُزين بالثوم المعمر المفروم جيدًا وأوراق الكرفس.

سلطة الخرشوف القدس ، الحميض ، الكراث وبيض السمان

قشر درنات الخرشوف بالقدس واشطفها واقطعها برفق. اشطف أوراق الحميض الصغيرة ، واسكبها بالماء المغلي وقطّعها جيدًا. اشطف أوراق الكراث وشطفها بالماء المغلي وقطّعها جيدًا.

اسلقي 4 بيضات سمان ، تبرد في الماء البارد وقشرها.

امزج مزيجًا من الخرشوف القدس والحميض والكراث ، وصب أكثر من نصف كوب من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح والسكر (أو بدائل السكر) ، مع تزيين أنصاف بيض السمان.

خرشوف القدس ، جذر الكرفس ، سلطة جزر وجوز

ثلاث درنات خرشوف القدس متوسطة الحجم ، جذر كرفس صغير وجزرة واحدة ، اشطف ، قشر ، صر ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجوز المفروم ناعماً ، والملح حسب الرغبة ، والخلط ، وتتبيل بزيت الزيتون وعصير الليمون ، ورشها بأغصان من الشبت الصغير والليمون المفرومة ناعماً.

حساء الكرنب الأخضر مع خرشوف القدس

يُقشر 100 جرام من جذور الكرفس وجزرة ، ويُفرم جيدًا ويُغلى. 200 غرام من نبات القراص و 200 غرام من براعم الخرشوف بالقدس و 2 من أوراق الراوند الصغيرة تُسكب فوق الماء المغلي وتُبرد وتُقطع جيدًا. يقلبهم ويقلى في الزيت النباتي. ثم أضيفي القشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا.

ضعي الخضار المقلية وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا على مبشرة خشنة في مرق الكرفس والجزر واتركيها تغلي واتركيها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

شوربة القاروص مع خرشوف القدس والكراث

اغسل شرائح سمك القاروص ، مقطعة إلى قطع صغيرة. درنات الخرشوف القدس ، الكراث والجزر ، قشر ، يغسل ، مقطعة إلى شرائح. يغسل البقدونس والكرفس ويقطع جيدا.

ضع خرشوف القدس والجزر في الماء المغلي ، واطبخوا لمدة 7-8 دقائق. يُضاف السمك والكراث ويتبل بالملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. حساء ، يرش على الصحون ، مع البقدونس والكرفس.

عجة الخرشوف بالقدس

قشر درنات الخرشوف بالقدس ، وضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، تبرد وتقطع إلى شرائح. يقطع البصل ناعما.

سخني مقلاة بالزيت النباتي ، وأضيفي القدس الأرضي شوكي والبصل ، واقلي قليلاً وقلبي. يُسكب فوقها بمزيج من 0.5 كوب من الحليب و 2 بيضة مملحة حسب الرغبة. اخبزيها مغطاة على نار خفيفة حتى تنضج. قبل التقديم ، نرش الأومليت بالجبن المبشور والبقدونس المفروم ناعماً والشبت.

طاجن خرشوف القدس

قشر 500 جرام خرشوف القدس و 100 جرام جزر واشطفها وابشرها. قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات. يخفق 2 بيضة ويخلط مع 150 غرام كريمة حامضة والملح حسب الرغبة. يُسكب خرشوف القدس والجزر والتفاح مع الكريمة المخفوقة وتُخبز في الفرن حتى تنضج (20-25 دقيقة). يرش الجوز المفروم ناعماً قبل التقديم.

كومبوت الخرشوف القدس مع الليمون

في 1 لتر من الماء ، اخفض 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من شرائح الخرشوف القدس المجففة ، تغلي ، تضاف دائرة من الليمون. الإصرار على 30 دقيقة.

القدس الخرشوف كفاس

يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير البنجر. تُسكب شرائح درنات الخرشوف المقشرة والمقطعة إلى نصف السعة للتخمير. يُسكب 85٪ من الحاوية بالمياه المغلية أو مياه الينابيع. وضعوها على منصة نقالة في مكان دافئ لمدة 2.5-3 أيام ، مغطاة بمنديل في الأعلى. يُصفّى الكفاس النهائي ويُسكب في إبريق ويُقدّم.

ملاحظاتتصحيح

السلطات التي تحتوي على نبات القراص النيء مملحة قبل التقديم مباشرة.
- أوراق الخرشوف بالقدس الخام وأوراق الراوند غير متوافقة.
- عند تحضير السلطة ، من المهم ألا يكون لدى الدرنات الوقت لتظلم. لذلك ، بعد الاحتكاك بمبشرة خشنة ، يتم غمس كتلة الخرشوف بالقدس على الفور في الماء المحمض بالخل أو حمض الستريك لعدة دقائق. ثم يُسمح للماء بالتصريف واستخدام المواد الخام المحضرة للسلطة.

يمكن للمضيفة تغيير نسب المكونات المعروضة من الأطباق حسب ذوقها.

لاريسا فيدكو ، بستاني


50 وصفة لأطباق الخرشوف القدس

تعتبر درنات الخرشوف القدس مفيدة للغاية وتساعد في العديد من الأمراض. يحتوي خرشوف القدس على نكهة خرشوف مثيرة للاهتمام. أقترح عليك تحضير طبق جانبي لذيذ بسرعة كبيرة!

خرشوف القدس ، ثوم ، فلفل حار ، بقدونس ، زيت زيتون ، مرق نباتي

يمكن أن تكون هذه السلطة زخرفة الجدول. سلطة الخرشوف بالقدس ليست فقط لذيذة وجميلة ، ولكنها صحية أيضًا.

طماطم ، خيار ، بيض مسلوق ، جبنة فيتا ، مايونيز ، فجل ، خس ، خرشوف القدس ، ملح

وصفة لشوربة الخضار المهروسة مع الخبز المحمص. هذا الحساء المهروس مع الخبز المحمص والمعكرونة مع الخرشوف والأنشوجة يبدو ممتعًا للغاية من الناحية الجمالية وشهية.

ليمون ، خرشوف القدس ، زبدة ، بطاطس ، بصل ، ثوم ، ساق كرفس ، شمر ، مرق خضروات ، كريمة ، جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود مطحون.

خضروات مفيدة ومرضية للغاية ، وهي غير معروفة بشكل غير مستحق في بلدنا ، على وجه الخصوص ، لأن الأطباق التي تحتوي عليها ووصفاتها غير معروفة. خرشوف القدس يشبه إلى حد بعيد البطاطس ، لذا يمكنك طهيه بطريقة مماثلة. على سبيل المثال - كيف تقلى القدس الخرشوف؟

خرشوف القدس ، زيت نباتي ، ملح

Jardiniere (من "jardin" الفرنسية - حديقة) هو طبق خضروات رائع أو طبق جانبي. يمكن أن تختلف مجموعة الخضروات في جاردينير ، من حيث المبدأ ، حسب توفرها ، لكن الكرنب والبطاطس هما الأساس دائمًا.

ملفوف أبيض ، قرنبيط ، خرشوف القدس ، زيت نباتي ، بطاطس ، بنجر ، لفت ، جزر ، بصل ، فاصوليا خضراء ، بازلاء خضراء ، ملح


طاجن خرشوف القدس

  • خرشوف القدس (مقشر) - 500 جم
  • مرق الدجاج - 1 ملعقة كبيرة
  • كريم - 1 ملعقة كبيرة.
  • جبنة صلبة - 200 جم
  • فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة
  • زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
  • قرنفل (مطحون) - ملعقة شاي

طريقة طهو

  1. سخن الفرن على 220 درجة مئوية.
  2. دهن الشكل العميق بالزيت.
  3. في قدر صغير ، اخلطي المرق والقشدة والملح والقرنفل ، واتركي الخليط حتى الغليان ، ثم ارفعيه عن النار.
  4. قطع الخرشوف القدس إلى شرائح رقيقة جدا. ضعي بعضًا من خرشوف القدس في قالب ، ورشي الملح والزعتر ، وفتات الخبز والجبن المبشور ، واملأيه بمرق كريمي.
  5. نكرر العملية عدة مرات ، وننتهي بطبقة من الجبن والمرق.
  6. نضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ونخبز على درجة حرارة 180-200 درجة ، ثم نرش الطاجن بالجبن المبشور ونرفع درجة الحرارة إلى 200-220 درجة. عندما تتحول قشرة الجبن إلى اللون البني الذهبي ، يكون الطاجن جاهزًا.

وصفات خرشوف القدس

سلطة درنة

يُبشر ويُضاف البيض المسلوق المفروم والملح حسب الرغبة ويتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويخلط جيدًا. ضعي البقدونس والشبت فوقها.

سلطة الخريف

قشر وتقطيع درنات الخرشوف والتفاح القدس على مبشرة خشنة. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الدرنات والتفاح والملح حسب الرغبة ويقلب. ثم يضاف القليل من مخلل الملفوف ويتبل بالزيت النباتي ويرش بالبقدونس أو الشبت. وصفة بسيطة لمخلل الملفوف اللذيذ على الموقع هنا.

طبق خزفي

ابشر الدرنات المقشرة على مبشرة خشنة واقليها بالزيت النباتي. يخفق البيض مع الحليب وملعقة صغيرة من السميد. تُسكب الدرنات المقلية بخليط البيض ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُوضع في الفرن فورًا للخبز.

مقلي بالعجين

قطعي الدرنات المسلوقة إلى شرائح رفيعة ، واغمسيها في الخليط (يمكنك رؤية وصفة الخليط هنا) واقليها على الجانبين بالزيت النباتي.

شرحات الخرشوف القدس

  • الدرنات 1 كجم
  • بيض - 4 ،
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
  • الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.

قشر الدرنات واغسلها واغليها في ماء مملح مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل. استنزاف الماء وتبريد الدرنات وفرمها. يُمزج الزيت مع صفار البيض الخام ويُضاف إلى الكتلة الملفوفة ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج كل شيء. شكل شرحات ولفها في الدقيق أو فتات الخبز.

تقلى في الزيت على كلا الجانبين. تقدم مع القشدة الحامضة أو المايونيز. هذه هي الوصفات البسيطة لطهي أطباق الخرشوف المقدسية ، لذيذة ومفيدة للغاية لصحتنا.


كيف تستعمل لصحة الرجل؟

تساعد الخصائص المفيدة لخرشوف القدس الرجال من جميع الأعمار في الحفاظ على صحة الجهاز البولي التناسلي. للوقاية من الورم الحميد في البروستاتا ، من الضروري استهلاك 100 غرام من الدرنات يوميًا ، نيئة أو مخبوزة.

من خرشوف القدس ، يمكنك تحضير العديد من السلطات مع إضافة الزيت النباتي والخضروات الصحية الأخرى ، أو خبزها في قدر من اللحم.


المشاهدات: 213 يوم جيد للجميع! اعتاد الكثيرون على شرب حليب البقر كل صباح ، معتبرين أنه مفيد. ومع ذلك ، فليس من المعروف بعد أن الحليب الذي تم شراؤه في المتجر قد يكون طبيعيًا. بالطبع ، إذا كان هناك فرصة للذهاب إلى السوق والشراء.

المشاهدات: 138 تحياتي الحارة للجميع! هل جربت https://kopilpremudrosti.ru/tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html كعكة الجبن مع الكاسترد؟ امل ذلك. واليوم قمنا بإعداد سلسلة جديدة من الحلويات. وستكون لفة ميرينغ. قاعدة مدي حساسة وجيدة التهوية.


أطباق الخرشوف القدس

يفضل صنع السلطات من الدرنات الطازجة لأنها تحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية. ولكن حتى بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ أطباق الخرشوف بالقدس بخصائصها المفيدة والغذائية وذوقها العالي.

سلطة خرشوف القدس مع الفجل

خذ درنات خرشوف القدس والفجل بنسب تعسفية ، واغسلها جيدًا ، ثم قشرها وابشرها على مبشرة خشنة. أضيفي أي خضار مقطعة وريش بصل أخضر إلى السلطة والملح وتبليها بالقشدة الحامضة.

يمكن أيضًا صنع سلطة الخرشوف بالقدس بالجزر والفجل والبيض المسلوق ويمكن استخدام المايونيز والزيت النباتي كصلصة.

قطع مع خرشوف القدس

قطع الدرنات الكبيرة إلى شرائح. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي عليها شرائح الخرشوف المقدسية والقطع. خففي الحرارة ، غطي المقلاة بالغطاء. عند تقليب الشرائح ، اترك طبقة الخرشوف بالقدس في مكانها. قدمي القطع مباشرة على شريحة الخرشوف القدس ، مع رش الأعشاب.

فطائر الخرشوف بالقدس

يُبشر الأرضي شوكي المقدسي المقشر على مبشرة خشنة ويقلى بالزيت النباتي. يُسلق الأرز المسلوق حتى يصبح طريًا ، ويُمزج مع البيض المسلوق المفروم جيدًا والخرشوف القدس ، ويُتبل بالقشدة الحامضة. قسّمي هذا المزيج إلى قطع صغيرة واخبزيها في الفرن.

يخنة الخضار

نقطع الباذنجان والخرشوف القدس والطماطم إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يُسلق البصل في القليل من الماء ، ثم يُضاف إليه الباذنجان ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أرسل قطع خرشوف القدس إلى المقلاة واتركها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. تضاف الطماطم بعد إبعاد المقلاة عن الحرارة. يُمزج الطبق ويُغطّى ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم مع الأعشاب المفرومة ناعماً.

فطائر الخرشوف القدس

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 200 جرام كوسة
  • 2 بيض
  • 100 جرام دقيق
  • زيت نباتي
  • ملح

اغسل القدس الأرضي شوكي والكوسا وقشر وابشر. يضاف البيض والدقيق والملح إلى الخضار المقطعة. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة شبه سائلة. تنتشر الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة مدهونة بزيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر. تقلى الفطائر على كلا الجانبين.

طاجن خرشوف القدس

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 50 جرام حليب
  • زيت نباتي
  • 2 بيض
  • ملح

قشر القدس الأرضي شوكي وابشرها على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قليها بالزيت النباتي. يُمزج خرشوف القدس المقلي بالبيض ويُخفق بالحليب ويُضاف الملح. يُمزج المزيج جيداً ويوضع في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.

الخضار المقدونية

  • 200 غرام قرنبيط
  • 200 جرام فاصوليا خضراء
  • 200 جرام خرشوف القدس
  • 200 جرام خرشوف
  • 200 جرام من الهليون
  • 200 جرام بطاطس
  • 200 جرام من اللفت
  • بقسماط مقلية
  • 2 كوب كريمة

جميع الخضروات: القرنبيط ، والخرشوف القدس ، والفاصوليا ، والخرشوف ، والهليون ، والبطاطس الصغيرة ، واللفت ، وتسلق حتى تصبح طرية. ثم أضف جوزة الطيب حسب الرغبة. يُضاف البسكويت المحمص إلى الخضار المسلوقة ، ويُسكب كوبين من الكريمة والملح ويُخبز في الفرن.

شرحات الخرشوف القدس

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 500 جرام جزر
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة كبيرة سميد
  • 100 جرام كريمة

قشر وبشر القدس الأرضي شوكي والجزر. تُسكب الخضار المجهزة بالكريمة والملح وتترك على نار خفيفة حتى تنضج على نار خفيفة وتغطى. يُضاف البيض والسميد إلى الخضار المطهية الساخنة ، ثم يُخلطان بسرعة كبيرة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تتشكل شرحات من الكتلة الناتجة وتقلي بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

خرشوف القدس مع اليقطين والليمون

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 500 جرام يقطين
  • 1 ليمون
  • ملح

قشر القدس الأرضي شوكي واليقطين ، مقطعا إلى قطع صغيرة. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة مع القشر. تخلط جميع المكونات مع الملح وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.

سلطة الخرشوف القدس

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 100 جرام ذرة معلبة
  • 4 بيضات
  • الكريمة الحامضة
  • ملح

يُقشر الخرشوف القدس ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا. اسلقي البيض واتركيه يبرد.يُقطع الخرشوف المقدسي المسلوق والبيض إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف الذرة ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُمزج جيدًا.

خرشوف القدس في الخليط

مكونات:

  • 500 جرام خرشوف القدس
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
  • ملح فلفل

يُقشر الخرشوف القدس ويُغلى حتى يصبح طريًا. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والقشدة الحامضة والدقيق وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. اغمس خرشوف القدس في الخليط واقليه في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك تقديم خرشوف القدس في خليط مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

خرشوف القدس في الحليب

  • 300 غ خرشوف القدس
  • 200 جرام حليب
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • ملح
  • الخضر

قشر خرشوف القدس ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ويطهى حتى ينضج في الحليب المخفف بالماء بنسب 1: 1. بعد ذلك ، أزل خرشوف القدس ، وأضف الطحين ، مقلي في الزبدة ، إلى الحليب واطهيها حتى تصبح كثيفة. صب الخرشوف القدس مع الصلصة الناتجة. تقدم مع الأعشاب المفرومة.

قطع نبات القراص الصغير إلى شرائح. قطع أوراق حميض الشباب. تقلى حلقات البصل في الزيت النباتي ، ويضاف نبات القراص والحميض ، ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. قطع الخرشوف القدس إلى شرائح. ينقل كل هذا إلى قدر ، ويُسكب فوق الماء المملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. قبل التقديم ، يُتبّل بمكعبات الخبز المحمص المقلي والقشدة الحامضة والبيض المفروم جيدًا والأعشاب والبهارات.

حساء الفاصوليا الريفية:

يُقطع الخرشوف المقدسي إلى مكعبات ، ويُسلق لمدة 3-5 دقائق ، ويُقلى في الزبدة مع البصل. تُطهى الفاصوليا البيضاء المنقوعة لمدة 5-6 ساعات حتى تنضج نصفًا ، وتتبل بالخرشوف المقدسي المقلي ، قبل خمس دقائق من الاستعداد ، وتتبل بالأعشاب.

لوجبتين من الحساء تحتاج: 0.8 كجم من خرشوف القدس المقشر ، 0.5 لتر من مرق الدجاج أو اللحم البقري (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدالها بمرق الخضار) ، 100 غرام من الزبدة ، غصن الزعتر ، بصلة صغيرة ، جزر ، 100 جرام سبانخ ، 1/3 عصير ليمون.

يتم تحضير قاعدة الحساء على النحو التالي. يُطهى الخرشوف المقدسي المقطّع إلى شرائح مع 70 جرامًا من الزيت في عصير خاص به على نار خفيفة حتى يتم تخفيف خرشوف القدس تمامًا (اعتمادًا على تنوع وجودة الخضار - حتى 1.5-2 ساعة) تحت غطاء مغلق بإحكام. ثم يتم تقطيع هذه الكتلة في خلاط أو طحن من خلال غربال ناعم.

تُقلى السبانخ المفرومة ناعماً في 30 جرام من الزبدة حتى تتماسك. يُغلى المرق لمدة 20 دقيقة مع البصل والجزر والزعتر وورق الغار. ثم التصفية. اخفقي مهروس الخرشوف المقدسي مع المرق بالقوام المطلوب ، ثم أضيفي السبانخ المقلية وتبليها بالتوابل حسب الرغبة.

حول أطباق الخرشوف بالقدس الجانبية ، يمكننا القول أن تحضيرها مشابه لتحضير أطباق جانبية من خضروات أخرى ويمكن تقديمها مع الصلصات والتوابل التقليدية حسب الرغبة.

خرشوف القدس المسلوق

اعتمادًا على حجم الدرنات ، يُغلى (من الأفضل كشطه) في ماء مملح لمدة 12-30 دقيقة مع البصل والتوابل حسب الرغبة. أخرجه ، اترك الماء يستنزف. يمكن تحضير العديد من أنواع الأطباق من هذا الفراغ.

خرشوف القدس باللغة البولندية:

يُسكب فوق الخرشوف المقدسي المسلوق الطازج بالسمن ، ويُرش بقطع الخبز المحمص المقلي المطحون ، ويُزين بالأعشاب.

خرشوف القدس المخبوز بالهليون:

نقطع خرشوف القدس المسلوق إلى شرائح ، ونضع طبقة رقيقة في قالب مدهون بالزبدة ورشها بالخبز المحمص ، ثم نسكب الكريما الحامضة وتتبيلة البيض النيء ، ونضع طبقة من الهليون فوقها ، ونرش الجبن المبشور وحبات الجوز المفروم ، ونخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة.

بطاطس الخرشوف بالقدس:

تقلى الدرنات المقطعة إلى شرائح لمدة 5-7 دقائق في دهون عميقة ، وتترك لتبرد. تُغمس في الخليط قبل التقديم وتُقلى في مقلاة عميقة حتى تصبح مقرمشة وتُرش بالبقدونس المقلي.

وصفة لطبق "القدس الأرضي شوكي مطهي بالبصل".

لتحضير الطبق ، قم بإعداد: 2 أغصان من بلسم الليمون ، 4 بصل ، 500 جرام خرشوف القدس ، نصف كوب من الكريمة ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل.

قشر خرشوف القدس ، مقطعة إلى أسافين سميكة ، سلق في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُقطع البصل ويُحفظ في الزبدة المذابة ويُضاف الخردل والقشدة. ضعي شرائح خرشوف القدس في هذا الخليط ، واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة ، وتبليها بعصير الليمون. قبل التقديم ، يرش بلسم الليمون المسحوق.

طريقة عمل شوربة القدس بالخرشوف.

لتحضير الطبق ، قم بإعداد: 2 بصل ، 500 جرام خرشوف القدس ، 3 أكواب من مرق اللحم ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، 30 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 100 غرام من القشدة الحامضة وجوزة الطيب والفلفل وملح المائدة - حسب الرغبة.

اغسل وقشر وقطع خرشوف القدس إلى دوائر. احفظه مع البصل المفروم. ضعي الخضار في مرق مغلي واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة. عند التقديم ، يرش الحساء بالثوم المعمر.

وصفة لصيد حساء الكرنب مع الخرشوف القدس

لتحضير الطبق ، قم بإعداد: 200 غرام من نبات القراص ، و 200 غرام من خرشوف القدس ، و 300 غرام من السمك ، وورقة غار واحدة ، وبصل واحد ، و 200 غرام من الحميض ، والفلفل الأسود وملح الطعام حسب الرغبة.

شطف نبات القراص الصغير ، سلقهم لمدة 3 دقائق في ماء مغلي مملح ، ضعه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف ، مقطعة إلى شرائح. اشطف أوراق الحميض وقطعها إلى شرائح. يُقطع البصل إلى حلقات ويُقلى بالزيت النباتي. قشر درنات الخرشوف بالقدس ، مقطعة إلى شرائح. ضعي خرشوف القدس والأعشاب في قدر ، واسكبيها فوق ماء مغلي مملح قليلاً واطهيها حتى تنضج. قبل دقيقة من نهاية الطهي ، تُغمس البهارات والبصل المقلي في حساء ملفوف الصيد. عند تقديم الطبق ، ضعي قطعة من فيليه السمك المسلوق في طبق.

وصفة مرق الطماطم والباذنجان والخرشوف القدس.

لتحضير الطبق ، يُطهى: 3 بصل ، 200 جرام طماطم ، 250 جرام باذنجان ، 250 جرام خرشوف القدس ، بصل أخضر ، بقدونس وشبت.

قطع الخرشوف القدس إلى شرائح سميكة والباذنجان المقشر إلى شرائح. يُسكب 3/4 كوب من الماء في قدر ، ويُطهى البصل المفروم جيدًا ، ثم الباذنجان لمدة 3 دقائق. يُضاف الخرشوف المقدسي ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. توضع الطماطم المفرومة ناعماً في قدر وتبقى دافئة لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، رشي الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً.


أطباق الخرشوف القدس ، فرن

أطباق الخرشوف القدس

علاج لذيذ - طاجن خرشوف القدس.

Jardiniere (من "jardin" الفرنسية - حديقة) هو طبق خضروات رائع أو طبق جانبي. يمكن أن تختلف مجموعة الخضروات في جاردينير ، من حيث المبدأ ، حسب توفرها ، لكن الكرنب والبطاطس هما الأساس دائمًا.

طبق جانبي ممتاز وطبق قائم بذاته. هل جربت خرشوف القدس؟

وصفة الخرشوف المحشي بالقدس ستنوع قائمتك.

يستخدم خرشوف القدس (خرشوف القدس) بشكل شائع في السلطات. على الرغم من أنه يمكنك طهي العديد من الأطباق الرئيسية المختلفة منه. نخبز اليوم شرائح الخرشوف المقدسية بالبهارات وزيت الزيتون. يتذوق هذا الطبق مثل البطاطس ذات الطراز الريفي ، ولكن قليلاً مع طعم حلو.

جميع حقوق المواد الموجودة على موقع www.RussianFood.com محمية وفقًا للقانون المعمول به. لأي استخدام لمواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط تشعبي إلى www.RussianFood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتيجة تطبيق وصفات الطهي المعينة ، وطرق تحضيرها ، وتوصيات الطهي وغيرها من التوصيات ، وتشغيل الموارد التي توضع عليها الارتباطات التشعبية ، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع الخاصة بمعالجة البيانات الشخصية. أنا موافق



المقال السابق

البصل: خصائص طبية وطريقة استعماله وفوائده

المقالة القادمة

معلومات عن شجرة الخشب اللين: تعرف على خصائص الخشب اللين