بدائل الخس - زراعة سلطة خضار بديلة


إذا لم تكن من كبار المعجبين بالسلطات ، فربما تكون الخضار التي تستخدمها. قلوب رومين أو أسافين الجبل الجليدي هي بالتأكيد عادية إلى حد ما مع القليل من النكهة ، إن وجدت. والخبر السار هو أن هناك الكثير من السلطة الخضراء البديلة - أي بدائل الخس. تكون بدائل الخس عمومًا أعلى في العناصر الغذائية ولذيذة أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بدائل الخس ليست بالضرورة خضراء مما يجعلها وليمة للعيون وكذلك للحنك.

حول بدائل الخس

يأتي الخس في أشكال عديدة: آيسبيرج أو كريسفيد ، بيب أو زبدة ، رومين أو كوس ، خس أوراق وخس جذع. ومع ذلك ، يجد العديد من الناس أن الأصناف غير ملهمة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعد أنواع الخس هذه عمومًا عجائب واحدة ، وتستخدم فقط في السلطات أو في السندويشات.

غالبًا ما يمكن استخدام بدائل الخس في السلطات أو في السندويشات ، لكن السلطة الخضراء البديلة يمكن أن تفعل أكثر من ذلك بكثير. يمكن تقليب العديد منها أو إضافتها إلى الحساء والمقبلات أو حتى استخدامها كلفائف.

ماذا تنمو بدلا من الخس

البديل الشائع للخس هو السبانخ. السبانخ بديل رائع للخس ، ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. يمكن أيضًا أن تؤكل طازجة أو مطبوخة.

إذا كنت تبحث عن بدائل للخس غير معتادة قليلاً ولكنها مثل نكهة السبانخ ، جرب زراعة Good King Henry (Chenopodium Bonus-henricus). ستوفر هذه المعمرة القوية خضارًا طازجة عامًا بعد عام يمكن استخدامها تمامًا مثل السبانخ. الأوراق لديها القليل من المرارة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح. نقع الأوراق في ماء مملح لمدة ساعة ، ثم اشطفها ، ثم استخدمها كما تفعل مع السبانخ.

تعتبر الهندباء البلجيكية بديلاً لطيفًا لأزمة قلوب رومين مع نكهة أفضل بكثير وهي متوفرة خلال أشهر الشتاء.

كما ذكرنا سابقًا ، ليست كل خضروات السلطة البديلة خضراء. خذ Radicchio على سبيل المثال. يبدو وكأنه ملفوف صغير أحمر / أرجواني متنوع باللون الأبيض. إنه أيضًا بديل شتوي للخس ، مقرمش أكثر من جبل الجليد ، ولن يذبل عند إلقائه مع الصلصة.

للحصول على لون ضخم من الألوان ، جرب Rainbow Chard. ينحدر قوس قزح من البحر الأبيض المتوسط ​​، وهو مزيج جميل من الحلو مع لمسة من المرارة وأزواج جيدة مع الفاكهة الحلوة والخل القائم على العسل في السلطات أو يمكن سوتيه بعدة طرق.

بدائل إضافية للخس

كان Kale ملكًا لبعض الوقت نظرًا لقيمته الغذائية. إذا لم يكن اللفت المجعد هو الشيء المفضل لديك على الرغم من محاولة زراعة كرنب Lacinato. لاسيناتو لديه ورقة عريضة تجعله رائعًا للاستخدام في السلطات مع الصلصات الثقيلة والقشدية ، وهو بديل رائع للروميني في سلطات سيزر. يُطلق عليه أيضًا اسم ديناصور كالي ، وهو الاسم الذي قد يجعله أكثر قبولًا للأطفال.

قد يكون الجرجير مكلفًا بعض الشيء في محل البقالة ، ولكن من السهل أن تنمو وتتبّل كل شيء من سلطة دي ريجور إلى اللحظة الأخيرة على بيتزا بالثوم وجبن الماعز.

تشبه نكهة الجرجير الهندباء الحمراء. نعم نوعا ما مثل الحشائش لكنها غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة. إذا كنت مهتمًا بالخضار "الحشائش" ، فحاول رمي بعض الرجلة وربع الخراف في سلطتك التالية.

تشمل خضروات السلطة البديلة الأخرى التي توجد غالبًا في الخضر المختلطة للأطفال ماشي ، والجرجير ، والميسكلون ، والهندباء.

إن زراعة الخضر الخاصة بك هي طريقة بسيطة وأقل تكلفة لتغيير نظامك الغذائي من الخضر وهناك العديد من الخيارات. معظمها أعلى بكثير من حيث التغذية من الخس الأساسي الذي يتم بيعه في السوبر ماركت أيضًا ، لذلك لا يوجد سبب لعدم تجربة شيء جديد في سلطتك التالية.


الصيف الخضر

حل الصيف علينا وجميع الخضروات المفضلة لدينا المحبة للحرارة تتدفق من الحديقة. تنضج الطماطم والفلفل والقرع والخيار والذرة الحلوة والبطيخ خلال هذه الأيام الطويلة الحارة. ولكن إذا كنت من محبي السلطة ، فقد تكون متلهفًا للأيام الباردة في الربيع والخريف. لا تيأس على الرغم من الحرارة فهناك خضروات يمكنك زراعتها من أجل السلطات الصيفية.

كل ما يتطلبه الأمر هو اختيار الخضر المناسبة للنمو وتغيير تقنيات النمو الخاصة بك لمراعاة الحرارة والحشرات ونقص الأمطار المحتمل. إليك بعض الخضر لمحاولة إبقائك في السلطة طوال الصيف.

السلق السويسري والخردل

في حين أن الخضر التقليدية ، مثل السبانخ ، قد لا تزدهر في حرارة الصيف ، يمكن للخردل والسلق السويسري تحمل درجات الحرارة المرتفعة. إليك بعض الأصناف الجيدة التي يمكنك تجربتها:

خردل 'Florida Broadleaf' - الأوراق الخضراء الفاتحة لها وسط أبيض مميز. الأوراق جاهزة للقطف بعد 45 يومًا من البذر.

الخردل `` Tendergreen '' - أوراق مستطيلة سميكة لها نكهة تشبه السبانخ وهي مناسبة بشكل خاص للنمو في الجنوب الشرقي الرطب.

السلق السويسري "الشروق الذهبي" - تتميز الأوراق بعروق ذهبية وشريط متوسط ​​على أوراق خضراء متوسطة متموجة. ينضج 55 يومًا من البذر.

السلق السويسري "Ruby Red" - تتباين الأوردة والسيقان الحمراء جيدًا مع الأوراق الخضراء الداكنة. يعتبر "Ruby Red" جذابًا بشكل خاص عند نموه باستخدام السلق السويسري "Golden Sunrise".

بينما يعتقد معظم البستانيين أن الخس محصول موسم بارد ، إلا أن هناك بعض الأصناف التي يمكنها تحمل الحرارة. قد لا تنمو بشكل كبير وعصاري كما هو الحال في الأوقات الباردة من العام ، لكنها ستنتج لك وجبة. تنمو أصناف فضفاضة بدلا من أنواع الرأس أو رومين. يمكن حصادها عندما تكون صغيرة وتكون أقل عرضة للمعاناة خلال فترات الحرارة الشديدة.

خس `` روبي ريد '' - هذا الصنف الصغير ذو الأوراق الحمراء البطيء لا يتلاشى لونه أثناء الحرارة.

خس 'سييرا' - رؤوس طويلة مفتوحة من الأوراق الخضراء مشوبة باللون الأحمر تقاوم الانغلاق وتصبح مرًا حتى خلال فترات الطقس الحار.

خس "سانجريا" - رأس زبدة حمراء تشكل رؤوسًا فضفاضة بأوراق ناعمة حتى في الحرارة.

بجانب الخردل والسلق والخس ، هناك العديد من الخضر الأخرى التي تنمو جيدًا في الحرارة. فيما يلي بعض بدائل السبانخ ، ومزيج الخضر ، وحتى اللون الأخضر القديم البارد لتجربة هذا الصيف.

مزيج Mesclun - هناك العديد من إصدارات هذا المزيج من الخضر. عادة ما تحتوي على مزيج من الخس والسلق والجرجير واللفت. قد تحتوي بعض خلطات التوابل على الخردل والخضر الشرقية. تنمو حتى في حرارة الصيف لأنك تحصد الخضر عندما لا تزال صغيرة.

مالابار السبانخ - بديل السبانخ الدافئ ، ينمو السبانخ على كرمة ويحتاج إلى التعريشة. تنتج الكروم خضراوات تشبه السبانخ وتزدهر في الحرارة.

السبانخ النيوزيلندية - ينتج السبانخ النيوزيلندي نباتات كثيفة ذات أوراق صغيرة طرية يمكن استخدامها مثل السبانخ. ينمو ببطء ولكنه يزدهر في الظروف الحارة والجافة.

اللفت "الأحمر الروسي" - في حين أن اللفت هو أحلى مذاق عندما يُسمح له بالنضوج أثناء درجات الحرارة الباردة ، فإنه لا يزال بإمكانه النمو في حرارة الصيف. يمكنك إما حصاد الأوراق الصغيرة وخلطها في سلطة ، أو الانتظار حتى الخريف لحصاد الأوراق الكبيرة الحلوة بعد الصقيع. يتميز 'Red Russian' بأوراق خضراء مسطحة مع عروق حمراء جذابة.

هناك بعض الحيل لزراعة الخضر خلال حرارة الصيف. فقط عن طريق تغيير تقنيات النمو الخاصة بك ، يمكنك تحقيق نجاح أفضل مع محاصيلك.

نظرًا لأن الشمس شديدة الحرارة في منتصف الصيف ، فمن الأفضل توفير بعض الظل للخضرة ، خاصة في فترة ما بعد الظهر. ازرعها جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الطويلة ، مثل الذرة أو الطماطم ، أو ضع قطعة قماش مظللة فوق الصفوف ، وحافظ عليها جيدة التهوية حتى لا ترتفع درجة حرارة التربة والشتلات.

نظرًا لأن التربة شديدة الحرارة في الصيف ، فإن العديد من البذور لن تنبت جيدًا عند البذر المباشر. زرع البذور في الداخل أو على سطح مظلل في الأواني والمسطحات وزرع الشتلات في الأرض.

حافظ على ري النباتات الجديدة جيدًا. تبخر حرارة الصيف الرطوبة بسرعة من التربة ، وللشتلات أنظمة جذرية صغيرة ولا يوجد هامش كبير للخطأ في الماء. يعمل الري أيضًا على تبريد التربة وأوراق النبات ، مما يشجع على نمو أفضل.

قم بتغطية النباتات بغطاء صف عائم خفيف الوزن لمنع الحشرات من الدخول. تعتبر الشتلات الرقيقة أهدافًا رئيسية لمن ، والذباب الأبيض ، وغيرها من الحشرات. قد يرفع غطاء الصف الحرارة حول المزروعات ، لكن من المهم منع هذه الحشرات من أكل محاصيلك.

حصاد الخضر بينما هم لا يزالون صغارًا. ستكون لذيذة وطرية وستكون فرص تأثرها بالحرارة أو الحشرات أقل.

س: لقد قمت بإلقاء المزيد من البطيخ من العسل أكثر مما تمكنت من تناوله هذا العام بسبب انشقاقه قبل أن ينضج. ما الذي يمكنني فعله لمنع الانقسام؟

ج: تحتاج البطيخ إلى الكثير من الماء والحرارة لتنضج بشكل صحيح ، لكن قشر الثمار النامية حديثًا يكون رقيقًا جدًا. من المحتمل أن النبات استهلك الكثير من الماء ودفعه إلى داخل الفاكهة ، لكن الجلد لا يمكن أن ينمو بسرعة كافية لاحتواء السائل ، لذا فإن الضغط جعله يتشقق وينقسم.

لتجنب تقسيم الفاكهة ، احمِ البطيخ الصغير من أشعة الشمس الحارقة واحتفظ بسقيها بالتساوي. في المرة القادمة التي تبدأ فيها الفاكهة في النمو ، حاول تحريكها أسفل بعض الأوراق الموجودة على الكرمة لمنعها من التعرض لدرجات الحرارة القصوى. يمكنك نشارة واستخدام خرطوم معتاد على الثمالة لتوفير ظروف رطوبة متساوية للتربة ، وتغطية البطيخ بغطاء صف عائم خفيف الوزن. نظرًا لأنه في بداية الموسم ، يجب أن تنتج نباتاتك عددًا أكبر من البطيخ ، لذا ستحصل على المزيد من الفاكهة.

تشارلي ناردوزي هو كاتب حدائق ومتحدث وراديو وتلفزيوني حائز على جوائز ومعترف به على المستوى الوطني. لقد عمل لأكثر من 30 عامًا في جلب معلومات متخصصة عن البستنة إلى البستانيين المنزليين من خلال الراديو والتلفزيون والمحادثات والجولات والإنترنت والصفحة المطبوعة. يسعد تشارلي في جعل معلومات البستنة بسيطة وسهلة وممتعة ومتاحة للجميع. وهو مؤلف لستة كتب وله ثلاثة برامج إذاعية في نيو إنغلاند وبرنامج تلفزيوني. يقود جولات الحدائق حول العالم ويستشير المنظمات والشركات حول برامج البستنة. شاهد المزيد عنه في Gardening With Charlie.

بدائل الخس اللذيذة: ما ينمو بدلاً من الخس - حديقة

أزمة- (syn. "آيسبيرج" ، "خس الملفوف") كان هذا النوع الوحيد تقريبًا من الخس الموجود في وعي النيوزيلنديين في الخمسينيات والستينيات. في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية ، يُشار إلى هذا النوع باسم خس "آيسبيرج" ، لأنه هش جدًا وله قلب أبيض هش ومكتظ بكثافة. يُعرف أيضًا باسم الخس "الملفوف". أصناف Crisphead التي تم تربيتها خصيصًا للنمو الصيفي بطيئة في الترباس. مشكلتهم الرئيسية في الصيف هي التعفن الداخلي اللزج.

الصورة: صورة جيدة جدا وبعض الملاحظات عن أنواع الخس وكيفية تخزينها واستخدامها موجودة في هذه الصفحة.
http://www.trikaya.com/lettuce2.htm

هش الصيف- (syn. 'French crisp'، 'Batavian' غير معروف للكثير منا ، إلا أنه أحد أفضل أنواع الخس ، على الرغم من اختلافه بين الأصناف المختلفة ، إلا أنه بشكل عام ربما يكون وسيطًا بين الخس المقرمش وورقة الخس السائبة. الأوراق الخارجية سميكة وهشة ولذيذة ، والقلب / الرأس المخروطي غالبًا ما يكون هشًا وحلوًا. في بعض الأصناف ، يمكن حصاد الأوراق الخارجية كأوراق سائبة حتى يبدأ الرأس في التكون. هذه خس كبير جدًا وتحتاج إلى خصوبة جيدة. فضيلتهم الخاصة ، بصرف النظر عن الذوق الرفيع المستوى ، هي قدرتهم على "الوقوف" دون الانزلاق.

رأس الفراشة- (syn.'boston '،' bibb ') حتى وقت قريب إلى حد ما ، أفضل أنواع الخس المعروفة في المملكة المتحدة وتحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية. وهو أيضا الخس الأوروبي. هذا النوع له أوراق سميكة ولكنها ناعمة وطرية تشكل قلبًا كريميًا ناعمًا ومبيض. الأوراق الخارجية كبيرة ومكشكشة. أفضل أنواع الخس تذوق ، مثل "نانسي" ، موجودة في هذه المجموعة. نادرًا ما تكون رؤوس الزبدة مريرة وسريعة النضج وأكثر تسامحًا مع ظروف التربة والطقس غير المثالية من الكريسفيد ، حتى لو لم `` تقف '' لفترة طويلة في الحديقة دون انغلاق.

ورقة ضائعة- (syn. "ورقة") معروفة ومحل تقدير في الولايات المتحدة الأمريكية ، لكنها غير معروفة نسبيًا منذ سنوات في نصف الكرة الجنوبي حتى الانفجار في زراعة الخس المائي. هذه هي أسهل أنواع الخس في النمو. إنها لا تشكل قلبًا أو رأسًا ، وهي ، كما يوحي الاسم ، سلسلة من الأوراق السائبة ، والتي قد يتم قطفها دون قطع النبات بأكمله. هناك تنوع كبير في هذه المجموعة - الأوراق السميكة ، والأوراق الرفيعة ، والأوراق المنقوشة مثل أوراق البنجر الفضي ، والأوراق المسطحة ، والأحمر ، والأخضر ، والمقص ، والمقطوع ، والمجعد ، وما إلى ذلك. بعضها ، مثل "أوراق البلوط الملكية" ، تتميز بسمكها الرائع وطريتها ولذيذتها. البعض الآخر ، مثل 'lollo rosso' ، يبدو رائعًا على الطبق ، لكنه يأكل غير ملهم. كمجموعة ، فإنها تميل إلى الاندفاع بسرعة أكبر في الحرارة من الأنواع الأخرى.

COS- (syn 'romaine) من المفترض أن أصله من جزيرة Cos في البحر الأبيض المتوسط ​​، هذا النوع من الخس قائم جدًا وعمودي ، ويشكل قلبًا أبيض كريميًا هشًا ، محاطًا بأوراق خارجية قوية. يطلب إلى حد ما النمو ، من حيث عدم التسامح مع الظروف السيئة (مكافأة مريرة) ، والتكيف بشكل سيئ مع الطقس الحار. يدعي البعض أن هذا النوع هو أحلى وأفضل طعم على الإطلاق عندما ينمو جيدًا. كل الأشياء متساوية ، في الطقس الحار ، تكون الكريسفيد هي الأبطأ في البرغي ، ثم الصيف ، والبستونات ، وأوراق الخس ، وأخيراً أنواع كوس.

الصورة: صورة جيدة جدًا في أحد مواقع مصدري الخضار الرئيسيين.
http://www.trikaya.com/romaine.htm

تشير علامة النجمة (*) إلى أنه يمكن أيضًا زراعة الصنف في الصيف.

رأس هش
* مادة صلبة يمكن الاعتماد عليها في البحيرات الكبرى ، ومقاومة للبراغي
* WEBBS رائع - كبير القلب ، مزركش ، أخضر داكن ، قابل للتكيف ، مقاوم للبراغي.
* سالدين (ساليناس) - موحد ، قوي ، رأس أخضر متوسط ​​متين ، مقاوم للعفن ، مقاوم للمسامير.

هش الصيف
* CENTENNIAL - يقدم أداءً جيدًا في الصيف والشتاء ، والذكرى المئوية تبدو مشابهة جدًا لنوع criphead ، لكن الأوراق الخارجية تظل هشّة وصالحة للأكل ، في حين أن الرأس أكثر خضرة ونكهة أكثر من كرسبيد. إنه "يقف" في الحديقة جيدًا جدًا ، حتى في الطقس الحار.
VICTORIA - خس قوي جدًا وكبير ومستقيم ، الأوراق الخارجية خضراء عميقة وسميكة ومليئة بالعصارة ، والقلب السائب شبه مقشر ومقرمش وحلو. تقاوم فيكتوريا حروق الأطراف والانغلاق.


كيف ينمو لذيذ رومين

مقالات ذات صلة

يجب أن تكون قضيتك الأولى من السلطة الطازجة في الحديقة ممتعة - طرية وهشة وحلوة بشكل غامض. لسوء الحظ ، عندما تزرع نباتاتك في الطقس الدافئ ، فمن المرجح أن تبتعد عن الشوكة بطعم مرير وغير سار. رومين أو كوس (Lactuca sativa var. longfolia) ، مجموعة متنوعة من الخس ، هو محصول في الطقس البارد يحقق أفضل أداء في أوائل الربيع أو أواخر الخريف حتى الشتاء. يشكل رومين رؤوسًا منتصبة على شكل رغيف أكثر طعمًا ومغذية من الخس القياسي. في حين أن أداءه في الحرارة أفضل من أنواع الجليد أو الأوراق السائبة ، فإن بعض حيل البستنة ستضمن أن يكون الروماني الخاص بك لذيذًا قدر الإمكان.

نظف موقعًا في منطقة بها شمس الصباح وظل الظهيرة في أبرد مناخ في حديقتك. عندما تكون الشمس الكاملة هي خيارك الوحيد ، استهدف الجانب الشمالي من المنحدر أو الساتر الترابي أو حتى النباتات الأطول التي يمكن أن تلقي بظلالها على نباتاتك.

أدخل سمادًا 5-10-5 بمعدل 1/2 رطل لكل 10 أقدام مربعة من تربة الحديقة باستخدام مجرفة.

قم بزرع بذور الرومين عندما تكون التربة جافة بدرجة كافية لتعمل دون أن تلتصق ببعضها البعض من فبراير إلى أكتوبر في مناخات البحر الأبيض المتوسط. ينتج عن زراعة رومين الخاص بك في أروع جزء من العام رؤوس أكثر لذيذًا.

قم بتغطية البذور بما لا يزيد عن 1/2 بوصة من التربة عند زراعتها. الرومان المزروع بعمق لا يطور قلبًا رقيقًا وذو نكهة حلوة في وسط الرأس.

حافظ على رطوبة النباتات بالتساوي حتى عمق قدم واحد حتى تنبت وطوال دورة نموها. يساهم إجهاد الرطوبة في "الانغلاق" ، وهو المصطلح الذي يستخدم عندما يتوقف النبات عن الإنتاج ويرسل ساقًا مزهرًا. في حالة الخس الروماني وأنواع الخس الأخرى ، فإن الانزلاق يرسل نسغًا أبيض حليبيًا إلى الأوراق ، مما يمنحها نكهة مرّة قاسية. يميل الرومين إلى الحصول على كمية أكبر من هذا السائل في جميع الأوقات مقارنة بالأصناف الأخرى ، مما يساهم في ارتفاع محتواه الغذائي. غالبًا ما يكون الري اليومي في الجذور ضروريًا للحفاظ على ترطيب النبات ذو الجذور الضحلة.

نبتة رقيقة من 6 إلى 10 بوصات عن بعضها البعض وتطبق شريطًا رقيقًا من الأسمدة على جانبي النباتات بنفس معدل وقت الزراعة. قم بزراعة السماد في التربة برفق باستخدام مجرفة ، دون تعطيل الجذور الضحلة.

قم بنشارة النبات جيدًا للاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على التربة باردة.

احمِ الروماني بقطعة قماش ظل أو قطعة شعرية أو أي مادة أخرى لفحص الضوء لتقليل درجة حرارة نباتاتك عندما يكون الجو ساخنًا. عندما يكون مجموع درجات الحرارة ليلا ونهارا أكبر من 150 درجة فهرنهايت ، فإن رومين يعاني.

احصد الرومين عندما يبدأ الرأس في الإغلاق وينضج النبات لتنوعه ، بشكل عام بعد حوالي 70 يومًا من البذر. اقطع النبات من القاعدة أو اسحبه بالكامل في الصباح عندما يحتوي النبات على السكر الأكثر طبيعية.

قم بتخزين رومين الخاص بك غير مغسول في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل قبل استخدامه. يقلل التبريد من مرارة النسغ في أضلاع الأوراق ، ولا يتدهور الخس الجاف بالسرعة التي يتلف بها الخس مع الرطوبة على أوراقه.


كيف ينمو الخس باتباع My نصائح وتعليمات مقاومة الكوارث

إن فهم كيفية زراعة الخس من خلال معرفة احتياجاتهم سيؤدي إلى حصاد كبير. الخس - نبات سمع عنه الجميع - شائع ومن الواضح أنه ينمو!

زرع بذور الخس في الربيع وأكثر في أوائل الصيف ، قم بتخفيف الشتلات والحصاد عندما تنضج. ولكن هناك المزيد لمعرفة كيفية زراعة الخس أكثر من ذلك ومعالجته بشكل عرضي سيؤدي في كثير من الأحيان إلى خيبة الأمل.

ينمو الخس بشكل أفضل في المناخات الباردة وهناك العديد من الأصناف المناسبة بشكل مثالي للمناخ البريطاني. للتأكيد - هذه الخضار لا تحب الظروف المشمسة الحارة. كما أنهم يحبون الكثير من المطر ، لذا حافظ على رطوبتهم عن طريق الري بانتظام.

سيكون للآفات والأمراض تأثير أيضًا ، فقد لا يتم القضاء عليها ولكن ستنخفض بشدة في قوتها. إذا زرعت بذور الخس دفعة واحدة ، فسوف تنضج النباتات كلها في نفس الوقت وسيكون لديك أسبوع تقريبًا لقطفها قبل أن تبدأ في الذهاب إلى البذور.

تربة غنية بالحمص

أخيرًا - أحد الأسباب الرئيسية للفشل عند تعلم كيفية زراعة الخس هو أنه لا ينمو بسرعة كافية ، وتصبح الأوراق قاسية وجلدية. من المهم التأكد من أن التربة تحتوي على مادة الدبال الكافية - وهذا محتوى عضوي لك ولي. يجب أيضًا أن تظل التربة رطبة - فأنا أكرر نفسي - أيها الأفضل.

ليس الأمر سهلاً تمامًا كما تصنعه بعض الكتب ولكن اختر الأصناف المناسبة واشترِ القليل من العباءات واتبع النصائح والإرشادات الواردة في هذه الصفحة ، يمكنك الاستمتاع بثمار معرفتك المكتسبة حديثًا حول كيفية زراعة الخس.

أصناف كوس
لوبجويت الأخضر
باريس وايت
الجوهرة
كثافة الشتاء

أصناف لوزليف
صحن سلطة
لولو روسا

أصناف Crisphead
ويبس رائع
ونديرمير
أفونكريسب
ليكلاند

أصناف الزبدة
على مدار السنة
ابهام توم
محصول الشتاء
دوللي

كيف ينمو الخس - تفاصيل التربة

من الناحية المثالية ، تتطلب نباتات الخس تربة غنية محملة بالدبال تحافظ على الرطوبة في الصيف. قد تتطلب التربة إضافة الجير لأن درجة حموضة التربة 6.5 صحيحة تمامًا - اختبر التربة - لكن لا تكن جامدًا جدًا. في كثير من الأحيان ، يزرع الخس بين صفوف من النباتات التي تنمو ببطء مثل براعم بروكسل أو البروكلي وما إلى ذلك. وهذا ما يسمى "محصول الصيد". نعم ، إليك تذكير آخر ، الماء عنصر حيوي لذا حافظ على رطوبة التربة في جميع الأوقات.

لا تحب نباتات الخس الظروف المشمسة الحارة ، والنصيحة الجيدة عند تعلم كيفية زراعة الخس بشكل صحيح هي اختيار موقع مظلل بشكل خفيف. أصناف الصيف. حفر التربة ووضع السماد خلال الخريف أو أوائل الشتاء. قبل أسبوع أو نحو ذلك من بذر بذور الخس ، جرف التربة لإنتاج حراثة ناعمة واستخدام سماد عام مثل Growmore.

خنزيرة خس الربيع البذور في موقع مشمس في الهواء الطلق إذا كنت تعيش في منطقة معتدلة. قد لا يكون من الضروري إعطاء حماية الزجاج (قساوة). (فقط جرب - تزداد خبرة زراعة الخضروات بشكل كبير فقط عندما تبدأ في "القيام بذلك".)

تزداد احتمالية الفشل كلما أصبحت الأرض ضعيفة التصريف أو أكثر انكشافًا - يصعب الحصول على الخس الربيعي بشكل صحيح. من قال إن تعلم كيفية زراعة الخس بنجاح كان أمرًا سهلاً.

كيف ينمو الخس - بذر البذور

ستنصحك العديد من الكتب بأن بذور الخس يمكن أن تزرع في صناديق البذور أو الأسرة وأن الشتلات المزروعة بعد حوالي شهر عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 2.5 سم (1 بوصة).

للحصول على أفضل النتائج ، هذه هي طريقة زراعة الخس. نباتات الخس تكره نقلها لذلك ، قم دائمًا بزرع البذور مباشرة في الموضع الذي سيبقون فيه ، وزرعها بشكل رقيق جدًا - مما يؤدي إلى ترقق الشتلات عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى وتجنب الاكتظاظ بأي ثمن.

دع الشتلات المتبقية تنمو حتى النضج دون إزعاج. (يمكنك محاولة زرع الرقائق ولكن لماذا تضيع وقتك عندما تكون بذور الخس رخيصة جدًا).

زرع بذور الخس في أسرة رقيقة جدا (ماذا! لقد قلت ذلك من قبل - noooo: 0]) في الحفر بعمق 13 مم (ВЅ ") مع الصفوف 30 سم (12 بوصة) متباعدة. ضعها على مسافة 15 سم (6 بوصات) - 30 سم (12 بوصة) حسب النوع.

لزراعة الخس تحت الزجاج أو على عتبة النافذة للزراعة ، قم بزرع بضع بذور في الخث وعاء. عندما تنبت البذور ، قم بإزالة الشتلات الضعيفة ، ثم قم بتثبيتها ثم زرع الوعاء بالكامل مع شتلة الخس الصغيرة في موضعها النهائي ولن يتم إزعاج الجذور.

توضح الصورة الموجودة على اليمين كيفية زراعة شتلات الخس (كثافة الشتاء) التي زرعت بذورها في بداية شهر فبراير (2008). بعد البذر ، تم وضعهم في جهاز التكاثر الساخن الخاص بي في الدفيئة حتى نبتوا.

لقد أعدتهم إلى الناشر فقط في الليالي الباردة. في الواقع ، لقد تعاملوا على مقاعد البدلاء في الدفيئة الخاصة بي في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -8 درجة مئوية. سأقوم بزرع الخس مع وعاء الخث مباشرة في حدود الدفيئة الخاصة بي.

من النصائح المفيدة لتعلم كيفية زراعة الخس "طريقة إعادة التدوير" اتباع الإرشادات الواردة في الفقرات السابقة ولكن بدلاً من شراء أواني الخث ، استخدم صندوق البيض (يجب أن يكون صندوقًا من الورق المقوى) وملء الخلايا التي يوجد بها البيض جلس مع الجفت. حافظ على رطوبة الخث وعندما تكون الشتلة جاهزة ، قم بزراعة كل خلية فردية في موضع نموها.

يمكنك استخدام طريقة صندوق البيض لزرع أنواع أخرى من البذور. املأ الجانب المسطح بالخث وزرع بذرتك فيه وقم بتغطيتها برفق بمزيد من الخث. اسقِ الماء وأغلق صندوق البيض بوضع جزء الخلية فوقه حتى ظهور أولى علامات الإنبات ثم اترك الغطاء مفتوحًا.

بمجرد أن تصبح الشتلات كبيرة بما يكفي - عندما تظهر الأوراق الحقيقية ويمكن التعامل معها - قم بزرع الشتلات في الخلايا المملوءة بالخث لتنمو وتتصلب جاهزة للزراعة في وضعها النهائي ، خلية صندوق البيض وكلها.

هذا هو الأنسب لزراعة الخضروات التي لا تمانع في أن يتم زرعها أو الاستفادة منها. على سبيل المثال. الملفوف ، براعم بروكسل ، البروكلي ، إلخ.

لضمان إمداد ثابت من الخس ولتجنب حدوث تخمة (ما لم تكن بالطبع شرهًا) ، قم بزراعة القليل وفي كثير من الأحيان - كل أسبوعين - ستعتمد الكمية على احتياجاتك.

كيف ينمو الخس - تصلب

هذا جزء من - كيفية زراعة لغة الخس - ينطبق في الواقع على أي بذرة تزرعها. هنا وصف سريع لما "تصلب" هو.

هذه العملية لا تتعلق فقط بمعرفة كيفية زراعة الخس بشكل صحيح. هي عملية تحضير جميع الشتلات التي نمت تحت الزجاج للخارج. في البداية يتم زيادة التهوية ومن ثم يمكن نقل الشتلات إلى إطارات باردة.

احتفظ بأغطية الإطار البارد (أو الأضواء) مغلقة لبضعة أسابيع ثم ابدأ بفتحها في أيام خالية من الصقيع الجاف وإغلاقها ليلاً. بعد أسبوع آخر أو عندما لا يتوقع أن يكون الصقيع مشكلة ، اترك الجفن مفتوحًا لمدة خمسة أيام وليالٍ قبل الزراعة.

يجب نقل الشتلات التي نمت على عتبة النافذة في غرفة دافئة إلى غرفة غير مدفأة ثم الوقوف في الخارج لبضعة أيام قبل الزراعة.

إذا كنت تتعلم فقط كيفية زراعة الخس ، فقد يبدو هذا مملاً بعض الشيء لكنك تتعلم مهارة جديدة والتي عند القيام بها لفترة كافية ستصبح طبيعة ثانية ولن تلاحظها مرة أخرى - نعم سأقولها مرة أخرى 0). تجربة لأن هذه هي الطريقة التي ستحدد بها ما هو أفضل في "مناخك الدقيق".

لمحة سريعة

وقت الإنبات المتوقع 6-12 يومًا (الإنبات غير مكتمل في الطقس الحار)
متوسط ​​العمر المتوقع للبذور المخزنة 3 سنوات
الوقت التقريبي بين البذر والحصاد 8-14 أسبوعًا (أصناف الزبدة / Crisphead & Cos)
6-8wks (أصناف Looseleaf)
حقائق الزراعة ليس من الصعب ، زرع بشكل صحيح والماء في كثير من الأحيان أصعب الخس الربيع

كيف ينمو الخس - رعاية النباتات الخاصة بك

عندما تكون الشتلات طويلة بما يكفي تكون جاهزة للتخفيف. يجب تجنب الازدحام. سقي نباتاتك في اليوم السابق للتخفيف ثم استمر في التخفيف على مراحل حتى تصل نباتات الخس إلى المسافات المطلوبة الموصى بها لتنوعك.

هذه الصورة المجاورة هي نظرة على القلب الحساس لنبتة الخس الشتوية الصغيرة. تدرجات مختلفة من اللون الأخضر طازجة وجذابة مع الضوء المحيط الخارجي الذي يتخلل بلطف طريقه من خلال الأوراق الشفافة الرقيقة. التقطت هذه الصورة لإظهار مدى سهولة تلف النبات في هذه المرحلة.

لقد حققت نجاحًا كبيرًا في الأصناف التي تم شراؤها من المتجر ولكن عند الزرع ، تأكد من عدم دفن الأوراق السفلية.

ربما يرجع نجاحي هنا إلى حقيقة أن الخس الذي تم شراؤه من هذه المتاجر لديه نظام جذر قوي تم إنشاؤه بالفعل وبالتالي تميل كرة الجذر إلى البقاء معًا عند الزرع.

ولكن كما قلت سابقًا - كلما استطعت ، قم بزرع بذور الخس حيث سينمو المحصول حتى النضج. تحتاج كيفية زراعة الخس للحصول على أفضل النتائج إلى القليل من الاهتمام بالتفاصيل وستكون على ما يرام - ستختار محاصيل رائعة عند الحصاد.

احمِ شتلات الخس من البزاقات والطيور (انظر مكافحة الآفات أدناه). معزقة بانتظام للحفاظ على الأعشاب الضارة. قم بإزالة القمامة من حول النباتات - فقد يؤوي ذلك الآفات مثل الرخويات والقواقع. الماء بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة - وهذا مهم - ولكن أقل من ذلك بالنسبة للنباتات المزروعة في التربة تحت الزجاج ، حافظ على جفافها قليلاً لمنع أمراض الفطريات من الانتشار ، والحفاظ على التهوية.

الري في المساء يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض لذلك الماء في الصباح أو الظهيرة.

كيف ينمو الخس - مكافحة الآفات

كما أشرت أعلاه ، يعد الخس محصولًا سهل النمو ، ولكن ليس من السهل بالضرورة أن ينمو جيدًا - ولهذا قلت القليل من الاهتمام لبعض التفاصيل وستصبح خبيرًا في معرفة كيفية زراعة نباتات الخس.

تعتبر الحماية من آفات التربة والرخويات والطيور مهمة لمعرفة كيفية زراعة الخس بنجاح. نفس القدر من الأهمية هو منع أي فحص لنمو نباتات الخس.

يشجع الطقس البارد الرطب المرضين الرئيسيين للعفن الفطري الرقيق والعفن الرمادي على أن يصبحا نشطين ومدمرين للغاية.

سيساعد التحضير الجيد والرعاية اللاحقة على تقليل هذه الآفات والأمراض إلى الحد الأدنى. لا تيأس وتعتقد أن هناك الكثير من العمل ضدنا - بعد كل شيء يبدو دائمًا أن هناك وفرة من هذه النباتات اللذيذة التي يتم تداولها كل عام.

عفن ناعم - تظهر بقع صفراء كبيرة بين عروق الأوراق القديمة. تظهر المناطق البيضاء المتعفنة على الجانب السفلي من الأوراق. تتحول البقع المريضة في النهاية إلى اللون البني وتموت. الأسوأ في الظروف الباردة والرطبة.

  • إزالة الأوراق المصابة بمجرد ملاحظة المرض. رش نباتات الخس بالديثان - من أي مركز حديقة جيد.

العفن الرمادي - تصاب النباتات من خلال المناطق الميتة أو المتضررة. ينتج الفطر تعفن بني محمر عندما يصل إلى الساق ، مما يتسبب في ذبول النبات وحتى الانهيار عند مستوى التربة.

يتم إنتاج كتل من العفن الرمادي عند نقطة الإصابة. يتم تشجيع المرض من خلال درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية. على الخس في الهواء الطلق ، يعتبر العفن الرمادي مشكلة شائعة في الربيع والخريف عندما تكون الظروف الجوية مواتية لها في كثير من الأحيان.

  • الحرص على تجنب إصابة النبات أثناء العزق.
  • تقليل مدة رطوبة الأوراق - الماء في الصباح أو في منتصف النهار (وليس في الليل).
  • استخدام مسافات واسعة داخل الصف - خاصة في الأوقات الحساسة من العام - الربيع والخريف.
  • مكافحة الحشائش.
  • تقليل حطام المحاصيل حول الأسرة في وقت الزراعة.
  • استخدام الأسرة المرتفعة.
  • استخدام طرق تناوب المحاصيل.

إذا كنت ترغب في علاج العدوى باستخدام رذاذ ، فتحدث إلى مركز حديقتك الودود حول البخاخات الأفضل والآمنة.

من الجذر - حشرات المن ذات اللون الرمادي تستعمر الجذور وتصبح مغطاة ببقع بيضاء على شكل مسحوق. قد يحدث اصفرار الأوراق وسيتوقف النبات ويذبل - مما يثبط العزيمة إذا كنت تتعلم فقط كيفية زراعة الخس. هذه الهجمات هي الأسوأ في أواخر الصيف.

  • سحب وتدمير النباتات المصابة. لا تضعهم في كومة السماد. هناك بخاخات يمكن استخدامها ولكن تحدث مع فريق مركز حديقتك لمعرفة ما هو آمن وفعال.

كانت هناك تجارب تستخدم حواجز ضد هذا النوع من الآفات التي بدت واعدة.

أعني بالحواجز أشياء مثل الصوف البستاني - غطاء أبيض رقيق للغاية يمكن لفه فوق محاصيلك. إنه يسمح للماء والضوء بالمرور ولكنه يبعد الأشرار.

يجب أن يكون أي شيء يقلل من استخدام البخاخات الكيميائية جيدًا ولكن العيب الوحيد بالنسبة لي بشأن استخدام الحماية من نوع الحاجز هو أنك لا ترى نباتاتك تنمو بنفس الطريقة.

عندما تعلمت كيفية زراعة الخس والخضروات الأخرى ، كان هذا جزءًا من الإثارة - لكننا منخرطون في حرب 0).

تذكر. الوقاية خير من العلاج (الذي لا يتوفر دائمًا) ، حافظ على ري النباتات جيدًا أثناء الطقس الجاف - الماء في الصباح أو في منتصف النهار (ليس في الليل). إذا حدثت هجمات مرة أخرى ، فحاول استخدام أصناف مقاومة.

حشرة النباتات - يجب أن يشمل الفهم الجيد لكيفية زراعة الخس ذبابة خضراء لأنها لا تؤثر فقط على نمو الخس ولكن أيضًا على العديد من النباتات الأخرى. ينشرون فيروس الفسيفساء (يعيق نمو النبات) ويغطون النباتات في ندى عسلي لزج قبيح (تفرزه الذبابة الخضراء) مما يجعل نبات الخس غير صالح للاستخدام. تكون الهجمات أسوأ في الربيع الجاف ، وقد تتشوه الأوراق بشدة.

  • باستخدام الصوف كحاجز أو رش عند أول علامات الهجوم.

يمكن الحصول على معلومات رائعة من الجمعية الملكية البستانية حول مكافحة آفات الذبابة الخضراء. سيتم فتح صفحة جديدة - يرجى التأكد من أنه إذا كان مانع الصفحات المنبثقة يعمل ، فإنك تقبل فتح هذه الصفحة.

الرخويات - يمكن أن يمثل مشكلة أيضًا ويمكن التعامل معها باستخدام مجموعة من الطرق المختلفة. مؤشرات مكافحة آفات البزاقات ليست ذات صلة فقط بكيفية زراعة الخس ولكن لجميع زراعة الخضروات التي ستفعلها!

  • الذهاب إلى حديقة الخضروات الخاصة بك في الليل باستخدام مصباح وجمع البزاقات يدويًا - يمكن التخلص منها عن طريق وضعها في صندوق يحتوي على الملح.
  • ضع حواجز حول النباتات. شيء خشن يجعل من الصعب عليهم الانزلاق - مثل قشر البيض أو الرمل. أو قم بتغطية الشتلات بزجاجات بلاستيكية مع قطع طرفيها وضغطها في التربة فوقها.
  • تعتبر الديدان الخيطية طريقة فعالة للغاية لقتل الرخويات دون الإضرار بالناس أو الحياة البرية وأصبحت وسيلة شائعة للسيطرة عليها. الديدان الخيطية هي كائنات حية طبيعية لا يمكن رؤيتها بالعين البشرية. تباع في عبوات - قم بشرائها من مركز الحديقة أو الحضانة ، ضع المحتويات حسب التوجيهات في إبريق الري ، أضف الماء ثم ضعها على حديقتك النباتية. هؤلاء الأعزاء الصغار يدخلون البزاقات ويقتلونهم. يستمرون في البقاء في التربة لمدة ستة أسابيع تقريبًا.
  • تعتبر حبيبات السلاج فعالة ولكن يجب استخدامها بشكل مقتصد لأنها يمكن أن تشكل خطراً على الحياة البرية بسبب المواد الكيميائية التي تحتوي عليها فلديهيد أو ميثيوكارب. توجد كريات صديقة للحياة البرية في هذه الأيام.
  • أنا أعيش بجوار جدول صغير لذا أنعم عليّ بالكثير من الضفادع في سريري الخضر - إنهم يحبون البزاقات. Encourage beneficial wildlife around your veg patch - for example, purchase a purpose built hedgehog home. This all increases the enjoyment of your vegetable growing experience.

I expect that when you thought to yourself that you would like to know how to grow lettuce you didn't realise that you would be getting so close to the wild life that frequents your beds and containers - scary stuff eh :0).

Bolting - Lettuce plants produce thick flowering stems if not picked after their hearts have formed (you have about 5-7 days max). Follow these tips how to grow lettuce and you should be ok.

One cause is a check in their growth at some stage in its life. Careless transplanting or transplanting too late maybe one cause (remember they don't like having their roots disturbed).

Letting the lettuce plants get too dry or become too overcrowded could be another.

Best to plant into ground where they can stay undisturbed (am I repeating myself - sorry 0]) or sow into peat pots or egg boxes under glass. (See 'Useful Tip' above).

Any 'bolted' plants can be pulled up and put on the compost heap - cover so aphids won't be attracted to them.

Birds - it goes without saying that birds are to be encouraged to populate your garden. One reason is that many varieties actively eat pests, a main reason though is that they just bring life, colour and joy into our lives.

There are a few species, however, that are a serious nuisance to seeds, seedlings and mature crops. Two that come to mind are sparrows and wood pigeons.

Whilst you might be tempted to go for your air rifle remember - learning how to grow lettuce and other vegetables means learning how to compromise - you can do all you can to protect your plants but if a few get nibbled don't fret it.

Use fleece or netting to minimise problems if these birds come-a-calling.

The photo on the right pictures some plastic coated wire mesh cloches I created. They are dead easy to make so when I get time I will post an explanation how I made them. The only material I needed was the 13mm(ВЅ") wire mesh, short cable ties and some poly pipe if you want to make arched cloches. They are very flexible as you can also cover them with fleece, shading or polythene sheet.

  • keep bed weeded
  • remove the stumps from harvested lettuce plants - attractive to aphids
  • remove decaying plant debris from bed

How to Grow Lettuce - Harvesting

As soon as the heart has formed the lettuce plant is ready for cutting. Check for firmness by gently pressing down on the top of the heart area with the back of your hand. This is the safest way as squeezing may damage plant tissue and if the plant is not ready to pick some horrible diseases may enter, as discussed above.

If the plant is ready and left in the ground too long (5-7 days) the heart will start to grow upwards - a sure sign it is begining to bolt. Cut them immediately for use or dig up and compost.

When cutting for use it is best to lift the whole plant, cut off the root and lower leaves, placing them on your compost heap - don't leave on the bed to attract pests and diseases.

You should now be holding a delicious looking lettuce plant of some variety. This is the end game - after applying your knowledge of how to grow lettuce you can now go and enjoy with pride the very real fruits of your labour, there are not many thrills greater than this.

This is me and my greenhouse buddy - Freddie Frog signing off. We'll be back updating and adding more pages so don't forget to 'contact us' and let us know what you would like adding to the site. Don't forget to visit the other pages too.


Good Lettuce Gone Bad: Bolting and Flowering

You planted lettuce seed with visions of harvesting beautiful heads of sweet and tasty heirloom lettuce, but almost overnight the plants began stretching for the clouds and turned bitter… a familiar tale of a gardener’s grief:

“Please help I planted romaine lettuce with no knowledge of what I was doing. The plants have not died instead they have long stems and flowers. I do not like to throw away any plant that is alive yet I do not know what to do with them?” – Olga

When lettuce bolts and runs to seed long before the plants mature it’s usually a sign that the plants were stressed in some manner. That’s not uncommon and can be the result of drought, high temperatures, overcrowding, or other unfavorable growing conditions.

A Plant’s Prime Objective Be Fruitful and Multiply

The plant’s ultimate goal is to produce offspring and if it senses a threat to achieving that objective the response is often to speed up maturity in an attempt to bear seed before it is too late. In this case the romaine lettuce couldn’t produce a lush head of edible leaves for whatever reason, and instead it ran to seed prematurely.

I’ve noticed vegetable seedlings the size of transplants that were deprived and stressed to the point that they sent up a seed stalk and flowered right in their cell-paks on the shelves of the greenhouse. Once the plants reach that stage and switch to seed production mode there is really no way to turn back or fix the problems.

All you can do at that point is to chalk it up as experience. Next time around adjust the timing of your seed sowing or provide adequate space, water, nutrients, and conditions for the lettuce to grow properly. As distressing as it may be to remove a plant that is still growing, there is no shame or harm in adding the bolted plants to the compost pile where they will serve to nourish future crops.

What’s a Gardener to do with Bolted Romaine Lettuce?

Here are your options for dealing with those lettuce plants that have developed a stalk, flowered, and gone to seed in the garden:

    Let the lettuce continue growing – not awfully attractive but maybe the flowers will help attract and support some populations of beneficial insects.

Produce a crop of lettuce seed – ليس recommended, as future generations from the seed may show an inherited tendency bolt and run to seed too quickly.

Add the plants to the compost pile – just make sure the seeds haven’t matured or you might just be setting yourself up for weedy lettuce volunteers in the future.

Or you can always eat the lettuce – it’s bound to be bitter and not the best tasting romaine around, but the leaves and even the tiny yellow flowers are still edible.

My choice would be to remove the bolted romaine lettuce plants from the garden, add them to the compost pile, and to try planting again for fall, or better yet early next spring. When I’ve experienced bolting lettuce in the garden it’s usually been the result of poor timing and forcing the lettuce mature when it was just too hot outside.

Other Related Vegetable Gardening Posts:

So now I know why it is near to impossible to grow lettuce in Namibia. It is either hot or very cold but mostly hot and dry. Winters are too short with the odd freezing that kills whatever grows. sigh. Well I will now forget about fresh sweet lettuce.
Going to read on, maybe there is something else to plant

Eurica, there are some specific lettuce varieties that are better suited for growing during the summer months or in warmer climates. But I would rather try other leafy greens like mustard, collards, kale and Swiss Chard that handle the temperature extremes a lot easier.

Very very good post. Clear, concise, and great help to the gardener who wonders why he gets a flower spike instead of a head of cabbage. Out here in California, it may seem all sunny and fabulous, but the winter garden is tough for us. Very often we get a few days of very warm weather in the middle of January, and off it sends all of my cold-lovin’ veggies into reproduction mode. Good for them and the bees – not so good for me!

malabar spinach (not a spinach) is good for the heat. Here is a list of supposedly heat tolerant lettuce varieties found from some research online:
Avenue
أريحا
New Red Fire
Bronze Arrow
Green Towers
Nevado
Seirra
Rouge de Grenoblouse
Tahoe

Also, If something is still making leaves but is too bitter, it goes to the rabbits to get turned into fertilizer.

When your leaves are bitter and you still want to use the plant, use it as you would any bitter green in recipes. You might find(as I did) this sometimes is a great alternative to some of your more common bitter greens in recipes. Use it in place of frisee or escarole. Prepare it as you would broccoli rabe with a quick blanch and a sautee. It is not trash at this point just needs to be treated differently in the kitchen.

Thank you – I did a search to find out why I had some bolting lettuce in my garden so soon, and this helped me to understand WHY the plant does what it does. In this case I think it probably had to do with a recent temperature rise we’ve had this fall. But I’m happy to understand the reasons behind early bolting now.

I don’t mind the younger Romaine leaves of bolted plants. Still taste good, to me, in salads etc. If you have chickens they will love the entire plant though. They’ll really be happy to get it.

Malabar spinach….just trying to grow some myself. Starting off well and it is hot enough….LOL…41 C (106 F) yesterday here and almost as warm today…

Helped a great deal. Here in FL. the cold came early and has stayed. Small 4 X 4 garden was doing great ’til the temp became eratic. – Thought maybe I over fertilized. Still letting some flower (for the birds or the bees =) ) for seeds but reading here it may do as the parent and branch early. Cold in Tampa..

If it’s just starting to bolt – to tough and bitter to eat in a salad, but not جدا tough and bitter – one can stir-fry it, much like you’d do bok choy some people also chop it into the soup (adding just before finishing cooking, not boiling it for too long of course). The stems (and yes, lettuce plants do have tall thick stems when they bolt), if not too tough yet, can be sliced and stir-fried as well to me it tastes a little bit like potato.

In China actually they have a variety of lettuce called woju which is grown primarily for its fat stem, to be stir-fried!

Great the weather here in vancouver is cold and rainy so I know :-)i over croweded the plants does that go for herbs too like chives and basil ?

Lorraine, herbs usually do better and chives tolerate unfavorable conditions without “going bad.” Basil loves the heat but can get leggy if you don’t continue to pinch the tips out as the plant grows.

Stuff You'll Love

Recent Comments

Milbert Nepomuceno: This is the time when it’s good to be familiar with a Professional locksmith service. emergency.

Chad Witz: Love your posts! Great gardening ideas. I’m planning on focusing on growing more herbs this coming.

Joe Jenkins: Hey, thanks for these tips!

Garden Mama: Ok looking back on this I was really very angry, and I still feel violated but the rage has subsided. I.

Garden Mama: I am a relatively new gardener (with 2 little kids who got excited to plant a beautiful veggie garden.

rb: Well this year has started off with a bang. Groundhogs are in overpopulation mode for some reason. I am seeing.

Previous Posts

  • Making a Great Display of Culinary Herb Plants
  • Growing Winter Lettuce to Produce Early Spring Harvests
  • Troy-Bilt FLEX Chipper Shredder Attachment Review
  • The Latest Mushroom Cultivation Technique is in “Yesterday’s News”
  • VermisTerra Worm Castings and Teas for Soil Enrichment
  • A Radical Mycology Convergence Just Took Place
  • Building a Better Worm Bin for Composting
  • Scenes from the Mid-Summer Vegetable Garden
  • Troy-Bilt's New TB4300 Handheld Blower
  • Sandor Katz's Fermentation Residency Program
  • Other Links

    Connect with Kenny

    Search this Site

    Categories

    • Beginner Gardening Tips (30)
    • Cultivating Leafy Greens (19)
    • Digging Root Vegetables (20)
    • Fall Vegetable Gardening (33)
    • Fertilizers & Pest Control (31)
    • Garden Shows & Events (40)
    • Gourmet Garlic Culture (15)
    • Growing Organic Fruits (40)
    • Growing Vegetables (30)
    • Heirloom Seed Treasures (33)
    • Herbs and Edible Flowers (28)
    • Home Gardening Ideas (78)
    • Home Grown Tomatoes (18)
    • Kenny’s Garden Journals (47)
    • Mushrooms & Soil Fungi (11)
    • Organic Gardening Videos (8)
    • Seed Starting Techniques (15)
    • Veggie Gardening Q & A (38)
  • Gardening Blogroll

    Best of.

    Advantages of Heirloom Seeds
    A look at the reasons that I focus on heirloom varieties in my organic garden

    Fall Gardening:
    Extend Your Vegetable Growing Well Beyond the Summer

    Garden Finance:
    Add up the cost to get that new garden growing?

    Gourmet Shrooms:
    Grow tasty mushrooms indoors or outdoors

    Growing Shallots:
    Grow True Gourmet Shallots in Your Backyard Garden

    Top 5 Gardening Tips:
    Great ideas for growing a terrific home garden

    Vegetable Gardening:
    Reasons every garden should feature veggies

    Vegging Out:
    Kenny’s Garden Featured in the Harrisburg Patriot-News


  • شاهد الفيديو: زراعة الخس في المنزل بخطوات سهلةcultiver facilement la laitue


    المقال السابق

    فيديو عن الزنبق - زراعة ورعاية وغرس وما إلى ذلك.

    المقالة القادمة

    متى تزرع الفراولة للشتلات في عام 2019