كراويا سبايس: كراوية تنمو في الحديقة


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

الكراوية هو عشب لذيذ وعطري. بذور الكمون هي الجزء الأكثر استخدامًا من النبات ويمكن استخدامها في الخبز والحساء واليخنات والأطعمة الأخرى ولكن جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. تتطلب زراعة بذور الكمون بعض الصبر ، حيث أن نبات الكراوية عبارة عن كل سنتين ولا يقوم بأكثر من النمو نباتيًا في الموسم الأول. يشبه نبات الكراوية الجزرة ويضع البذور في عامها الثاني.

تعرف على نبات الكراوية

نبات الكراوية (كاروم كارفي) هو بينالي عشبي يصل طوله إلى 30 بوصة (75 سم). يبلغ طول النبات حوالي 8 بوصات (20 سم) فقط في الموسم الأول مع أوراق شجر شبيهة بالجزر وجذر طويل. بحلول العام الثاني ، سوف يتضاعف حجم النبات ثلاث مرات وتصبح أوراق الشجر أكثر ريشية مع السيقان القوية. تظهر أزهار بيضاء صغيرة على المظلات التي تبدأ في مايو وتستمر حتى نهاية الصيف. تنتج الأزهار المستهلكة بذورًا بنية صغيرة صلبة - وهي توابل الكراوية التي تعد جزءًا مهمًا من العديد من المأكولات الإقليمية.

كيف ينمو الكراوية

الكراوية هو نبات نادر الاستخدام ونادر النمو في معظم حدائق الأعشاب. هي موطنها الأصلي في أوروبا وغرب آسيا حيث تزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة وتربة جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح من 6.5 إلى 7.0. إنه ليس نباتًا جيدًا للمناخات الحارة والرطبة ويفضل المناطق المعتدلة الباردة. زرع البذور بعمق 1/2 بوصة (1.25 سم) في الخريف أو الربيع.

بمجرد أن تنبت البذور ، قم بترقيق نبات الكمون على مسافة 8 إلى 12 بوصة (20-30 سم). في المناخات الباردة ، نثر جذور النبات بكثافة بالقش أو نشارة عضوية ، مما سيضيف مغذيات للتربة.

يكون الإنبات بطيئًا ومتقطعًا عند زراعة بذور الكراوية ، وقد يتم زراعة هذه العشبة للمساعدة في منع الأعشاب الضارة وإدارة ظروف التربة.

القليل جدًا من الزراعة مطلوب في زراعة الكراوية ، لكن الرطوبة الكافية عنصر مهم في السنة الأولى. تحتاج أوراق نبات الكراوية إلى أن تبقى جافة أثناء الري ، لذا فإن خرطوم التنقيط هو وسيلة ممتازة للحفاظ على مستوى رطوبة التربة مرتفعًا.

اقطع النبات مرة أخرى في الخريف حيث سيموت مرة أخرى ويعاد إنباته في الربيع. الكراوية لديها القليل من الآفات أو مشاكل المرض. ازرع محصولًا ثانيًا بعد عام من أول محصول لإنتاج ثابت.

حصاد كراوية

يوفر لك زراعة الكراوية مصدرًا جديدًا للتوابل قابل للتكيف ويخزن جيدًا. جميع أجزاء نبات الكراوية صالحة للأكل. حصاد الأوراق في السنة الأولى أو الثانية لإضافة نكهة للسلطات. عندما ينتج النبات البذور ، احفر الجذر واستخدمه كما تفعل مع أي خضروات جذرية. يتم حصاد البذور عندما يتحول لونها إلى اللون البني الغامق. قم بقص الكرات من النبات وضعها في كيس ورقي. دعهم يجفوا في كيس مفتوح لبضعة أيام ثم رج الكيس لإزالة توابل الكراوية.

تكتمل حدائق الأعشاب عندما تزرع الكراوية وتضيف النكهة المميزة إلى رف التوابل.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيف ينمو الكراوية | دليل لزراعة الكراوية


اسم ذي الحدين: كاروم كارفي
أصناف:

الأكثر شيوعًا في مطابخ أوروبا الشرقية ، غالبًا ما تضاف بذور الكراوية إلى الخبز والكعك والشوربات والجبن والملفوف وغيرها من الأطباق لإضافة نكهة مميزة ونفاذة. تم استخدامه منذ آلاف السنين ، وبحسب بعض الروايات هو أقدم بهار معروف. ومن المثير للاهتمام أن هذه البذرة كانت ذات يوم مكونًا رئيسيًا في جرعات الحب حيث قيل ذات مرة أن أي شيء يحتوي على الكراوية لا يمكن سرقته.

سنوي أو كل سنتين (المناطق 3-9)

دليل متزايد
تنامي الملاحظات
الكراوية تنتمي إلى نفس عائلة Angelica و Carrot و Dill وغيرها وستظهر أزهارًا بيضاء صغيرة من نوع umbel الشائعة لهذه العائلة. يمكن أن تنمو إلى ما يقرب من 2 'طولا.

تفضل الكراوية الشمس الكاملة على الظل الجزئي ، ويجب زراعتها في مكان به تربة خفيفة أو رملية جيدة التصريف. ماء معتدل.

المحافظة
إذا بدأت في الأجواء الأكثر برودة (المناطق 6 أو أقل تقريبًا) ، فمن الأفضل أن تبدأ Caraway في الداخل أو في دفيئة 4-6 أسابيع قبل آخر متوسط ​​صقيع في الربيع. حافظ على ترطيب التربة جيدًا بينما يحدث الإنبات بشكل معتدل قليلاً بمجرد أن تكسر الشتلات سطح التربة. زرع في الهواء الطلق بعد آخر موجة صقيع ، ويفضل في يوم ملبد بالغيوم.

بذور الإرث هي خيار البستانيين لتوفير البذور من سنة إلى أخرى. تعلم كيفية حفظ البذور سهل وممتع مع هذه الكتب. قبل الحصاد ، ضع في اعتبارك الأنواع التي قد ترغب في حفظ البذور منها بحيث تشمل ممارسة الحصاد النباتات المختارة لحفظ البذور. تأكد من إطلاعك على أحدث حزم البذور لدينا ، والمتاحة الآن من Heirloom Organics. حديقة سوبر فود هي الحديقة الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك بناؤها وكل ما تحتاجه موجود هنا في عبوة واحدة. تعد Genesis Garden مجموعة مشهورة جدًا من حدائق الكتاب المقدس. كانت حديقة الأخوات الثلاث أول مثال للزراعة المصاحبة في ثقافة الأمريكيين الأصليين. شاهد جميع عروض عبوات البذور الجديدة تمامًا في متجرنا.

دليل الحصاد
حصاد
يمكن حصاد الأوراق بمجرد أن يثبت النبات جيدًا ويصل إلى ارتفاع 6 بوصات أو أكثر. تقطع الساق بالقرب من قاعدة النبات ونزع الأوراق بعناية في وعاء آخر.

حفظ البذور
يمكن حصاد البذور في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، بمجرد أن تنضج وتجف تمامًا. يمكن أن يكون رأس البذور الجافة هشًا ، لذا اجمعها فوق وعاء أو سلة أو كيس أو وعاء آخر لجمع كل البذور. قم بالذوبان من خلال مروحة أو عبر شاشة لفصل البذور عن القشر. يخزن في حاوية محكمة الغلق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لحياة مثالية.


كيف ينمو الكراوية

الكراوية ، المعروفة أيضًا باسم الكمون الفارسي أو Meridian Fennel ، هي جزء من عائلة الجزر وتشابه المظهر أيضًا. لها أوراق عطرية وبذور لذيذة تستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق ذات النمط الأوروبي ، ويمكن أيضًا مضغ البذور لتخفيف عسر الهضم. يصل ارتفاع نبات الكراوية إلى 60 سم تقريبًا.

يكتب
عشب البينالي

الموقع والتربة
تربة جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية ، شمس ساطعة أو منطقة دافئة بظل خفيف

ازرع وقت الحصاد
سنتان

أين تنمو
يحتاج الكراوية إلى تربة جيدة التصريف تحتوي على مواد عضوية غنية ورمل مضاف. يعمل بشكل أفضل في المناطق الأكثر دفئًا مع ضوء الشمس الكامل.

إكثار الكراوية
زرع مباشرة في التربة جيدة التصريف وتغطيتها برفق بطبقة رقيقة من التربة. يجب أن تحتوي هذه الطبقة الرقيقة (حوالي 0.5 - 1 سم) على السماد الغني للحصول على أفضل النتائج. احتفظ بمسافة حوالي 15 إلى 20 سم بين النباتات.

العناية بالنباتات
بعد حوالي 8-12 يومًا ، يجب أن تبدأ الشتلات في الظهور ، وتحيط على الفور بالمهاد ، ويكفي السماد الجيد أو السماد الفاسد. استخدم سمادًا سائلًا عدة مرات خلال أشهر النمو.

تزايد الحاويات
ينمو الكراوية جيدًا في وعاء ، بشرط أن يتم وضعه في مكان مشمس ومشرق. استخدم حاوية أكبر مع تربة تأصيص منتظمة ، وسوف تحتاج إلى التسميد كل بضعة أسابيع والماء بانتظام.


الكراوية عشب مشهور ببذوره العطرية. تزرع الكراوية غالبًا بسبب بذورها الرقيقة التي تأخذ شكل الهلال ولكن جميع أجزاء نبات الكراوية صالحة للأكل - الأوراق والسيقان والبذور والجذور. وهي عشبة تستخدم كل سنتين وتشتهر بالفاكهة العطرية التي تسمى بذرة وتستخدم كتوابل. نكهته لاذعة بوضوح ، مع نغمات اليانسون وعرق السوس. تحظى بذور الكراوية بشعبية في خبز الجاودار. وبينما تحظى البذور بشعبية كبيرة ، فإن الأوراق ذات الرائحة المتشابهة وكذلك الجذور صالحة للأكل.

زراعة رفيق للكراوية

ينمو الكراوية جيدًا مع معظم الخضروات. لا ينمو بشكل جيد بالقرب من الشمر. إنه رفيق جيد للبازلاء. تجذب أزهار الكراوية الحشرات النافعة بما في ذلك الدبابير المفترسة التي تهاجم ديدان الطماطم. الكراوية هو عضو عطري من عائلة Umbelliferae الذي يجذب الحشرات المفيدة مثل النحل والذباب إلى أزهاره ، مما يساعد على مكافحة الآفات الحشرية مثل حشرات المن واليرقات. ضع في اعتبارك الزراعة المصاحبة للخضروات ، وخاصة البازلاء. تعمل البازلاء باعتبارها من البقوليات "كمثبت للنيتروجين" ، حيث تضيف النيتروجين الأساسي إلى التربة إذا حرثتها في نهاية الموسم.

زراعة كراوية

يزرع: يزدهر الكراوية تحت أشعة الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. يعمل بشكل أفضل في الشمس الكاملة. ينمو بشكل أفضل مع 6-8 ساعات من الشمس ، ولكن موقع الشمس الجزئي يعمل جيدًا أيضًا.

سقي: حافظ على مياه الآبار في أشهر الصيف. يحتاج الريحان إلى تربة جيدة التصريف.

سماد: ازرع في تربة جيدة التصريف غنية بالسماد أو السماد القديم أو المواد العضوية الأخرى. تسميد الشتلات بعد حوالي 4 بوصات.

أيام النضج: يمكن حصاد الأوراق حوالي 60-90 يومًا. تظهر الشتلات في 14-21 يومًا.

بحجم: يمكن أن يصل طول الكراوية إلى حوالي 24 بوصة. يمكن أن يصبح النبات كثيفًا جدًا وينتشر.

حصاد: في السنة الأولى ، ينتج الجذور وأوراق الشجر ويموت على الأرض في نهاية الموسم. في الثانية ، تصبح أوراق الشجر كثيفة ، وقد تصل إلى أكثر من 2. إنه ينتج ترتيب "umbel" (فكر مظلة) من الزهور الوردية أو البيضاء الصغيرة التي تشكل رأس زهرة مسطح القمة. في نهاية الموسم ، البذور بنية اللون وجاهزة للحصاد. إذا لم يتم حصادها ، تسقط البذرة وتبقى كامنة حتى تنبت في الربيع التالي.

نصائح: في المناطق الأكثر دفئًا ، قد ترفع كراوية سنويًا. عندما تزرع في أواخر الخريف ، فإنها تزهر وتؤتي ثمارها في الربيع التالي. كراوية لها جذور طويلة يمكن أن تساعد في تكسير التربة الثقيلة وتهيئتها مما يجعلها جيدة بشكل عام رفيق عن أي ضحلة الجذور النباتات. الكراوية هو استثمار حديقة سليمة. لا يزودك ببذور عطرية لذيذة فحسب ، بل يساهم في المكافحة البيولوجية للحشرات غير المرغوب فيها ، وهو عنصر أساسي في الادارة المتكاملة للافات الأنظمة.

الطبخ بالكراوية:بذور الكراوية المحمصة هي إضافة لذيذة لأرغفة الخبز والسلطات ، لكن طعم الشمر الترابي واليانسون خفيف حتى تنضج البذور أو تحمص جافة.


شاهد الفيديو: الكراوية بطريقة سهلة وطعم رائع مع شام الاصيل


المقال السابق

فيديو عن الزنبق - زراعة ورعاية وغرس وما إلى ذلك.

المقالة القادمة

متى تزرع الفراولة للشتلات في عام 2019