كيف ينمو ريحان محل بقالة - زراعة الريحان سوبر ماركت


بقلم: تونيا بارنيت (مؤلفة FRESHCUTKY)

الريحان عنصر أساسي في حدائق الأعشاب الداخلية والخارجية. من فائدته المتنوعة في المطبخ إلى استخدامه كحشو وأوراق شجر في حديقة الزهور المقطوفة ، من السهل فهم شعبية الريحان. على الرغم من أنه يمكن شراء العديد من أنواع الريحان من مراكز الحدائق أو يمكن زراعتها من البذور ، إلا أنها توجد أيضًا بشكل شائع في محلات السوبر ماركت. إن تعلم إعادة بيع الريحان في متجر البقالة ، وكذلك نشره ، ما هي إلا بضع طرق يمكن من خلالها للمستهلكين الحصول على أقصى استفادة مقابل أموالهم.

كيف ينمو بقالة باسل

نباتات الريحان في متجر البقالة المحفوظة بوعاء جذابة لأسباب عديدة. مع أوراقها الخصبة ، لا يسع المرء إلا أن يبدأ في أحلام اليقظة حول استخدامها في وصفاته المفضلة. ومع ذلك ، على الرغم من أن النباتات داخل هذه الأواني قد تبدو صحية ونابضة بالحياة ، فقد لا يكون كل شيء كما يبدو. عند الفحص الدقيق ، سوف يلاحظ البستانيون بسرعة أن الأصيص يحتوي بالفعل على العديد من النباتات المعبأة بكثافة. في ظل هذه الظروف الضيقة ، من غير المرجح أن يستمر الريحان في الازدهار بمجرد وصوله إلى المنزل.

عن طريق إزالة نبات الريحان في متجر البقالة من الأصيص وتخفيف الجذور برفق ، يمكن للمزارعين جني ثمار العديد من نباتات الريحان الجديدة ، وكذلك تحسين الصحة العامة لكل نبات. لإعادة تخزين الريحان في متجر البقالة ، اختر حاويات صغيرة واملأها بمزيج تأصيص عالي الجودة. ضع جذور الريحان في الإناء وقم بردمها بالتربة برفق. سقي الحاوية جيدًا وانقلها إلى الخارج إلى مكان محمي أو حافة النافذة إذا لم تكن الظروف مثالية. استمر في سقي الزرع الجديد حتى يستأنف النمو ويصبح النبات جيدًا. مثل العديد من الأعشاب ، كلما زاد ضغط الريحان أو قطعه ، زاد إنتاج الأوراق.

بمجرد نمو الريحان إلى حجم كافٍ ، يمكن أيضًا استخدام الريحان الذي تم شراؤه من المتجر لأخذ القصاصات. إن إكثار الريحان في السوبر ماركت من خلال القصاصات عملية بسيطة نسبيًا. يمكن وضع قصاصات جديدة في حاويات مملوءة بالتربة ، أو السماح لها ببساطة بالتجذر في وعاء مملوء بالماء النظيف. بغض النظر عن التقنية ، فإن نباتات الريحان حديثة الجذور ستنمو بسرعة وتزود المزارعين بأحدث ريحان الحديقة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيفية الحفاظ على الريحان في السوبر ماركت على قيد الحياة

تشتهر أواني الريحان من السوبر ماركت بقصر عمرها. لكن هناك طرق لجعلها تدوم

"عندما تشتري قدرًا من الريحان ، فأنت لا تشتري نبتة واحدة بل مجموعة من أكثر من 20 شتلة". تصوير: توم ميرتون / غيتي إيماجز

"عندما تشتري قدرًا من الريحان ، فأنت لا تشتري نبتة واحدة بل مجموعة من أكثر من 20 شتلة". تصوير: توم ميرتون / غيتي إيماجز

آخر تعديل في السبت 6 أبريل 2019 18.06 بتوقيت جرينتش

إن وعاء الريحان في السوبر ماركت هو نقطة انطلاق عالمية تقريبًا لأول جهاز ضبط الوقت الذي يقوم بغزوة أولية في مجال البستنة. نظرًا لأن النباتات الجاهزة ذات الأسعار المتواضعة على أرفف ممر الخضار ، تبدو وكأنها "بوابة المخدرات" المثالية - مكان للبستنة يمكنك القيام به حتى في الأيام المظلمة من شهر ديسمبر. ومع ذلك ، بعد أيام قليلة فقط على نافذة المطبخ ، تذبل معظمها وتموت. لكن هذا لا يجب أن يحدث.

عندما تشتري قدرًا من الريحان ، فأنت لا تشتري نبتة واحدة ، بل مجموعة مزروعة بإحكام تضم أكثر من 20 شتلة. هذا يعطي مظهر نبات كثيف صحي للغاية في وقت أقل بكثير ، والذي يبدو رائعًا على الرف ويأتي بتكلفة أقل بكثير. لكن الحقيقة هي أن هذه الشتلات سرعان ما تبدأ في التنافس مع بعضها البعض على المساحة ، مما يتسبب في استسلام النباتات الموجودة في الكتلة لنقص الضوء والماء والمغذيات بمجرد الخروج من الحدود المزخرفة لبيت زجاجي صناعي.

لإصلاح ذلك ، قم ببساطة بإخراج مجموعة النباتات من أصيصها وقسم كرة الجذر إلى أرباع عن طريق تمزيقها برفق بأصابعك. قم بقص النباتات الأصغر والأضعف عن طريق قصها على مستوى التربة لتترك بحد أقصى خمس شتلات قوية لكل كتلة. ازرع كل كتلة في وعاء بلاستيكي خاص بها ، بنفس الحجم الأصلي ، باستخدام خليط تربة قائم على التربة مثل John Innes No 2. النسبة العالية من التربة في هذه الخلطات تحافظ على الماء أفضل من السماد وتوفر نطاقًا أوسع من التربة. العناصر الغذائية. قد يوفر أيضًا موطنًا أفضل لميكروبات التربة ، والتي اقترحت تجربة أرجنتينية عام 2009 أنها يمكن أن تعزز مركبات النكهة بما يصل إلى 10 أضعاف.

امنح نباتاتك المحفوظة حديثًا نقعًا سخيًا وضعها في مكان مشمس أو في الداخل أو في دفيئة ، واتركها تفعل ما تريد. سوف يتعافون قريبًا ، مما يمنحك شهورًا من حصاد العطور - وأربعة أواني بسعر واحد.


أصناف الريحان

هناك أنواع عديدة من الريحان ، واختيار واحد يعتمد على الغرض الذي ستستخدمه من أجله وما هو ذوقك المفضل. بعض الأصناف أقوى من غيرها في المذاق ، وبعضها أحلى. بعضها أفضل للطب ، والبعض الآخر مثالي في البيستو.

الريحان الحلو

من المحتمل أن يكون الريحان الحلو هو النوع الذي يربطه معظم الناس بالريحان. لها أوراق كبيرة وناعمة خضراء زاهية.

جينوفيز هو أحد أصناف الريحان الحلو الأكثر شيوعًا ، وغالبًا ما يكون النوع الذي تراه في متجر البقالة. كما كنت تتوقع من الريحان الإيطالي المثالي ، فهو جميل في البيستو والطماطم. هذا التنوع مثالي إذا كنت جديدًا في زراعة الريحان لأنه ليس صعب الإرضاء. لها إنتاج جيد من الأوراق ونكهة قوية تشبه القرنفل. يستغرق الأمر من 60 إلى 90 يومًا حتى تنضج ويصل طولها إلى حوالي 24 بوصة.

خس ينمو الريحان أوراقًا كبيرة يمكن أن تصل إلى حجم يدك. يستغرق حوالي 75 يومًا حتى تنضج وتصل إلى قدمين. لها نكهة خفيفة وحلوة.

التايلاندية باسيل

كما يوحي الاسم ، هذا هو النوع الموجود غالبًا في الطبخ التايلاندي. له رائحة عرق السوس المميزة ويضيف نكهة اليانسون والقرنفل إلى الأطباق. أوراقه أقوى من ريحان جينوفيز ، لذا يمكنه الصمود أمام الطهي في أشياء مثل الحساء.

هناك العديد من أنواع الريحان التايلاندي المختلفة ، بما في ذلك اللغة الفارسية، الذي له نكهة الليمون الحارة. ملكة صيام هو نوع آخر يتميز بأزهار أرجوانية ضخمة. كلاهما ينضج في 60-90 يومًا ويصل طوله إلى 18-24 بوصة.

ريحان بنفسجي

هناك عدة أنواع من الريحان الأرجواني ، تتميز جميعها بأوراق أرجوانية داكنة جميلة وأزهار أرجوانية. رائحة الأوراق حلوة وتناسب بشكل جيد صلصة الخل والسلطات.

الكشكشة الأرجواني هو صنف أرجواني له نكهة أقوى مما ستجده في الريحان الحلو. كما يوحي الاسم ، فإنه يحتوي على أوراق مسننة متموجة تجعل إضافة جميلة للحديقة. 'منتصف الليل جولة ينمو في كومة كثيفة من أوراق الشجر ذات اللون البنفسجي الداكن. يبلغ طوله 12 بوصة وعرضه 10 بوصات. أوبال غامق يتميز الريحان بسيقان حمراء داكنة وزهور أرجوانية. ينمو طوله حوالي قدم.

الريحان المقدس

يُعرف الريحان المقدس أيضًا باسم التولسي أو الريحان المقدس ، وهو نوع متعدد الاستخدامات من جنوب شرق آسيا يمكن استخدامه في أنماط طهي مختلفة ، مثل الشاي ، وفي الفواحة ، وفي الطب. تشير الدراسات إلى أنه قد يكون له فوائد صحية عديدة.

له رائحة كافور قوية وأوراقه غير لامعة مع مسحة حمراء. يبلغ طوله حوالي 12 بوصة.

ليمون ريحان

ريحان الليمون هو نوع قديم من الإرث له نكهة ليمون مكثفة تتناسب بشكل جيد مع السمك أو الدجاج. يتميز النبات بأوراق ضيقة وطويلة وأزهار بيضاء برائحة الليمون. ينمو إلى 18 بوصة وينضج في 60-90 يومًا.

الريحان اليوناني

يُعرف أيضًا باسم ريحان الكرة الأرضية ، وهو نوع موروث موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا. لها أوراق صغيرة على نباتات مدمجة على شكل قبة. يبلغ ارتفاعها حوالي 8 بوصات فقط ، مما يجعلها مثالية لزراعة الحاويات.

الريحان الأزرق الأفريقي

يبرز هذا الهجين عن الأصناف الأخرى لأنه يمكن أن يصبح ضخمًا للريحان - يصل ارتفاعه إلى 4 أقدام. كما أنه معمر في بعض المناطق. ينتج زهور وردية معقمة ولها نكهة فريدة.

أساسي

لا يجب أن تكون زراعة الريحان مجرد إنتاج للطعام. يحتوي الريحان الكاردينال على زهور حمراء جميلة تضيف لونًا إلى حديقة الأعشاب. يمكنك أن تأكل الأزهار الضخمة ، لكن الأوراق لها أيضًا نكهة لذيذة وحارة. يصل طوله إلى 30 بوصة وينضج في 60 يومًا.


عند إحضار الأعشاب المقطعة إلى المنزل ، قم بفك ربطها فورًا واغمرها في الماء البارد. بعد التخلص من الماء برفق ، ضع الأعشاب في وعاء به ماء يحمل الأوراق فوق الماء ولكنه يغمر السيقان ، ثم غطها برفق بكيس بلاستيكي. يجب حفظ الريحان والمريمية والنعناع وإكليل الجبل في درجة حرارة الغرفة. قد تنبت الجذور بعد أسبوع أو أسبوعين. عندما يفعلون ذلك ، عاملهم مثل الأعشاب ذات الجذور. تظل الأعشاب التي لا تنبت الجذور طازجة لفترة أطول في وعاء من الماء في الثلاجة.

قد تجد أعشابًا في السوبر ماركت لا تزال جذورها متصلة. قد يتم زراعتها بطريقة مائية ، أو قد تكون قد نمت في تربة تأصيص تم غسلها بعد ذلك. ضعهم في الماء بمجرد أن تصلهم إلى المنزل. بعد نقع الجذور لمدة 24 ساعة ، يمكنك وضعها في تربة تأصيص رطبة جيدة التصريف. ثبّت التربة حول الجذور وسقي النبات جيدًا. عندما يبدأ نمو جديد ، يمكنك زرع العشب في الخارج في الحديقة.


كيف ينمو الريحان الطازج ويخزنه ويأكله

دليل المبتدئين للعشب المفضل لدى الجميع.

من بين جميع الأعشاب ، من المرجح أن تتوج الريحان ملكة الحفلة الراقصة.

يمتلك باسل الكاريزما. يحمل الريحان عطرًا جذابًا وسلوكًا لطيفًا لطيفًا. وإذا حكمت على عشب من الشركة التي تحتفظ بها ، فغالبًا ما يُرى الريحان وهو يتسكع معه بيتزا. ولكن على الرغم من كل الشعبية المفهومة للريحان ، فهو أيضًا طائش.

الريحان الطازج (لاحظ أننا لا نتحدث عن الأشياء ذات التذوق السيئ في شاكر هنا) هو فقط في الموسم الحقيقي خلال أشهر الصيف. نعم ، يمكنك شراء نباتات الريحان المائي أو نباتات الريحان من متجر البقالة على مدار العام ، وعلى الرغم من أن هذا الريحان أفضل مذاقًا من الريحان المجفف ، إلا أنه لا يزال باهتًا مقارنة بالريحان الذي تزرعه بنفسك.

ولكن نظرًا لأن الكثير منا يقضي وقتًا في الداخل في هذا الوقت من التباعد الاجتماعي ، فقد لا نتمكن من الوصول المعتاد إلى الريحان في متاجر البقالة. حان الوقت الآن لبدء التفكير في زراعة الريحان في المنزل ، سواء كنت تعمل بمساحة صغيرة أو حديقة خضروات كاملة. لأن الريحان الذي تزرعه بنفسك مذاق ليس فقط من اللذيذ ، ولكن أيضًا للنصر.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الريحان ، بالإضافة إلى كيفية حصاد النبات وتخزين الأوراق لاستخدامها لاحقًا.

لا يمكنك أن تخطئ في اختيار أي مجموعة متنوعة من الريحان تشتريها.

Basil Genovese هو الريحان الذي اعتدت عليه من متجر البقالة. هذا التنوع له أوراق كبيرة ممتلئة الشكل على شكل قبة. إنه ممتاز للبيتزا والبيستو.

بالمقارنة ، يحتوي ريحان الليمون على أوراق مدببة ومدببة. إنه تنوع شديد التحمل ، مما يعني أنه رائع للمبتدئين ، ووفقًا لاسمه ، يحمل طعمًا لاذعًا قليلاً. إنها رائعة مقطعة إلى شرائط رفيعة وتوضع في طبق مكرونة يعتمد على المأكولات البحرية قبل التقديم مباشرة.

يشبه الريحان الأرجواني الريحان Genovese في شكل أوراقه ، ولكن ، نعم ، هذه الأوراق نيلية اللون. النكهة متشابهة إلى حد ما أيضًا ، لكن البيستو الأرجواني يخرج دائمًا بمظهر بني مخضر قليلاً ، وهو ليس دائمًا فاتح للشهية. هذه الأشياء مناسبة بشكل أفضل لتتبيل توابل السلطة محلية الصنع.

يوجد أيضًا ريحان تايلاندي وخس وريحان والقرفة ومجموعة أخرى ، لكن الريحان الثلاثة المذكورة أعلاه - Genovese والليمون والأرجواني - هي الأكثر تنوعًا. هذا يعني أنك ستستخدم ما تزرعه.

زراعة الريحان أسهل بكثير مما تعتقد.

بينما يمكنك أن تبدأ الريحان من البذور - ومن الممتع أن تشاهد هؤلاء الماصون الصغار ينطلقون من التربة - فمن الأفضل أن تشتري فقط الشتلات وتفرقعها في بعض الأوساخ.

وبجدية ، هذا كل ما عليك فعله.

إذا كنت تزرع الريحان في الداخل ، افعل ذلك في أصيص كبير به فتحة في الأسفل للتصريف (أو يمكنك دائمًا حفر واحدة). الصق طبقًا أسفل القدر لمنع الانسكاب الفائض.

املأ الأصيص بحفر التربة بعمق كافٍ بحيث يتدفق نبات الريحان الصغير مع التربة السطحية بعد أن تضعه هناك وتعيد الأوساخ.

ثم ضع نبات الريحان الخاص بك في مكان ما حيث ستستلقي تحت أشعة الشمس لمدة ست ساعات تقريبًا من اليوم ولا تنخفض درجة الحرارة أبدًا عن 50 درجة فهرنهايت ، وفقًا لولاية بنسلفانيا. وإلا فإن هذا الريحان سوف يذبل ويموت عليك.

إذا كنت تزرع الريحان في الخارج ، فتأكد فقط من اتباع قاعدة 50 درجة فهرنهايت. وإذا كنت تزرع عددًا قليلاً من نباتات الريحان ، فتأكد من إبعاد كل نبتة عن بعضها بمقدار قدم. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تنمو نباتات الريحان بشكل كبير (لعشب) ولا تريد أن تتنافس النباتات على المساحة والمغذيات.

سقي الريحان عندما تبدأ التربة بالجفاف. قم بغناء أغاني مثيرة لها. تميل إليه بمحبة. لأنه سيكافئك قريبًا على جهودك.

كما أن حصاد نبات الريحان سهل للغاية.

يمكنك حصاد نبات الريحان في أي وقت ، ولكن كقاعدة عامة ، حاول ألا تحصد أكثر من 25٪ منه دفعة واحدة. بهذه الطريقة ، سوف ينمو الريحان بشكل خصب وممتلئ.

باستخدام زوج من المقص أو أصابعك ، التقط الأوراق من الجزء العلوي من النبات للحصاد. وأثناء وجودك فيه ، التقط أي أوراق صفراء معلقة حول القاع. أنت أيضًا لا تريد أن يبدأ الريحان في الإزهار. على الرغم من أن زهور الريحان لذيذة في حد ذاتها ، إلا أن السماح لها بالازدهار يمكن أن يحول أوراق الريحان مرة.

إن تناول الريحان هو أسهل جزء.

بيتزا. بيستو. معكرونة. سلطة الكابريزي. تتبيلة السلطة. يُلقى مباشرة في السلطة. القلي. كوكتيلات. موكتيل. مخفوق في البيض. كغطاء برجر. مثل هوت دوج تتصدر. مخلوط في جازباتشو. مخلوط في خضار خضار. مبعثر فوق سمك السلمون المشوي. قم بتثبيته في إكليل حول عنقك وقضم عند الحاجة. هذه الأشياء مدهشة لكل شيء تقريبًا.

يمكن أن يكون تخزين الريحان الطازج أمرًا صعبًا بعض الشيء.

نعم ، هناك مشكلة. لا يحتوي الريحان الطازج على ما يمكن أن تسميه "مدة صلاحية مذهلة". إنها في الواقع فقيرة جدًا. حسنًا ، هذا مقرف. يمكن أن يتحول الريحان إلى اللون البني واللزج بسرعة إذا لم تكن حريصًا.

إليك أفضل رهان: إذا اخترت كمية من الريحان أكثر مما ينبغي ، رتب الأوراق الإضافية على منشفة ورقية مبللة (غير مبللة). قم بلف كل شيء ووضعه في كيس بلاستيكي ثم قم برمي الكيس في الثلاجة. ستحصل على بضعة أيام (لذيذة) أخرى منها.


شاهد الفيديو: اسهل واسرع طريقة لتكاثر الريحان. اسرار لم تكن تعرفها عن زراعة وتسميد ورى الريحان تسريع نمو النبات


المقال السابق

فيديو عن الزنبق - زراعة ورعاية وغرس وما إلى ذلك.

المقالة القادمة

متى تزرع الفراولة للشتلات في عام 2019